طريقه مخلل الجزر سهلة جدًا وأحسن من الجاهز

طريقه مخلل الجزر سهلة جدًا وأحسن من الجاهز
طريقه مخلل الجزر

طريقه مخلل الجزر من أنجح الوصفات، إذ أنه من أشهر أنواع المخللات التي تُزين الموائد العربية، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة.

ولكن، هل تعلم أن تحضير مخلل الجزر في المنزل بنفس طعم المحلات يتطلب بعض الأسرار والنصائح؟

في هذا المقال، سنقدم لكم بعض النصائح لتحضير مخلل الجزر بطريقة مثالية مثل المحلات، مع ذكر المكونات والخطوات بالتفصيل.

نصائح لتحضير مخلل الجزر مثل المحلات

إليكِ النصائح التالية، لنجاح مخلل الجزر:

  • استخدمي جزرًا طازجًا وذو لون برتقالي فاتح.
  • تأكدي من غسل الجزر جيدًا قبل استخدامه.
  • يمكنكِ إضافة المزيد من الملح أو الخل حسب رغبتك.
  • وضع طبقة من الزيت على وجه المخلل بعد الانتهاء من تخليله.
  • لا تعيدي المتبقي من المخلل إلى البرطمان بعد الغرف.
  • استخدمي ملعقة نظيفة وجافة لغرف المخلل أو تقليبه.
  • ضعي المخلل في برطمان زجاجي جاف ومعقم ونظيف.
  • تأكدي من نظافة وتعقيم غطاء البرطمان.
  • استخدمي الملح الخشن.
  • يمكنكِ إضافة بعض التوابل الأخرى، مثل: الكمون أو الكزبرة.
  • احفظي مخلل الجزر في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.

طريقه مخلل الجزر

المقادير:

  • ربع كيلو من الجزر المقشر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل.
  • فص من الثوم.
  • 3 ورقات غار.
  • فلفل حار.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 كوب من الماء.

الطريقة:

  1. قطعي الجزر إلى أصابع طويلة.
  2. ثم، قطعي الثوم إلى قطع كبيرة الحجم.
  3. وضعي الجزر والثوم في برطمان وأضيفي إليهما الماء.
  4. ثم، ضعي الخل وورق الغار والفلفل الحار.
  5. بعد ذلك، ضعي الملح وتقليب المكونات وغطي البرطمان، واتركيه لمدة أسبوع تقريبًا حتى ميعاد الاستخدام.

طريقه مخلل الجزر بالخضروات

مكونات الوصفة:

  • 4 أكواب من القرنبيط المقطع.
  • 4 أكواب من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • كوب من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • 4 أكواب من الكوسة المقطعة.
  • 4 أكواب من الكرنب المفروم.
  • 3 ثمرات من الفلفل الرومي المقطع.
  • 4 أكواب من الذرة.
  • رأس ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • كوب كبير من الليمون المخلل.
  • ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
  • زيت للقلي.
  • ملح.

طريقة التحضير:

  1. نضع حلة كبيرة على النار ونضيف إليها الزيت، ونشوح بها القرنبيط والكرنب.
  2. ثم، نحمر الجزر، والكوسة، والذرة، والفلفل الحار، والرومي، ونقلبهم لوقت قصير.
  3. بعدها، نصفي الخضار من الزيت.
  4. نضع الخضار في مصفاة ونضع عليها الملح، ونتركها لمدة 5 ساعات حتى نتخلص من عصارة الخضار.
  5. ثم، نحضر وعاء زجاجيًا ونضع به الخضار ونضيف إليها ملح الليمون، والثوم، والماء، والزيت.
  6. ونغطي الوعاء جيدًا، ونضعه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.

طريقة عمل مخلل الجزر والزيتون

مكونات الوصفة:

  • 2 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • 2 كوب من الزيتون الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء التخليل ونضع به الجزر، والزيتون الأخضر منزوع النواة.
  2. ثم، نضيف الشطة وزيت الزيتون.
  3. نغلق الوعاء على المكونات، ونتركه مغلقًا لمدة أسبوع تقريبًا حتى تخليل الجزر جيدًا.
  4. بعد ذلك، نقدم المخلل إلى جانب الأطعمة المختلفة على المائدة.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *