فاهيتا اللحم .. حضريها لعائلتك بأفضل طعم وأسهل طريقة
فاهيتا اللحم من الأكلات المحببة للأسر المصرية، وهو طبق غنى بالطعم المميز، و خفيف و محبب لكل أفراد العائلة و خاصة للأطفال، و تجد بعض الأمهات ملجأ لهم، حيث إنه من الأطباق الغنية بالفائدة، و لا تجد صعوبة فى إطعامه لاطفالها لنكهته المميزة، بالإضافة لسهولة أعداده، ولا ياخذ من ربة المنزل وقت طويل، وهذا سبب يجعل منه طبق محبب للسيدات العاملة فى وسط الأسبوع بعد عودتها من عملها.
مقادير إعداد فاهيتا اللحم
حضرى مقادير فاهيتا اللحم أولا لتقومى باعداده و هى مجموعة من المكونات التى تضيف نكهة مميزة، و فى نفس الوقت غنية بالعناصر الغذائية.
- ستحتاجين ١ كيلو جرام لحم مقطع شرائح صغيرة.
- فلفل احمر و اصفر و اخضر مقطعين شرائح رفيعة.
- بصلة كبيرة او بصلتين متوسطين الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
- الملح و الفلفل و الكمون و الاوريغانو هى التوابل المسئولة عن النكهة، سنحتاج ملعقة صغيرة من كلا منهم.
- عصير عدد ٢ لمونة كبيرة .
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة تجهيز فاهيتا اللحم
- ضعى الزيت فى وعاء كبير و ضعى عصير الليمون و الكمون و الفلفل الحار و الاوريغانو و قلبى جيدا حتى تمتزج المحتويات.
- ضيفى اللحم و قلبى جيدا، و تأكدى على حصول كل كمية اللحم على مقدار مناسب من الخليط السابق.
- ضعى الوعاء فى الثلاجة بعد غلقه جيدا، و اتركيه لمدة ٤ ساعات على الاقل، و كلما ذادت فترة النقع كلما تشبعت اللحم بالطعم المميز.
- سخنى القليل من الزيت، و ضيفى اليه البصل و الفلفل الألوان وقلبي جيدا.
- ضيفى اللحم المنقوع فى الخلطة.
- قلبى جيدا حتى تختلط المحتويات.
- غطى الإناء جيدا حتى تنضج اللحم.
- عند التأكد من نضج اللحم، انزعى الغطاء، و قلبى حتى تتخلصى من السوائل المتبقية.
- تقدم ساخنة، أو توضع داخل العيش السورى ويقلب فى قليل من السمن، و بالهنا و الشفا.
القيمة الغذائية لفاهيتا اللحم
تعتبر اللحوم من أبرز مصادر البروتينات، و غنية بالمعادن المفيدة للجسم كالكالسيوم و المغنسيوم و الحديد والفسفور و البوتاسيوم، وكذلك تحتوي على نسبة فيتامينات مهمة للجسم، حيث تحتوي على فيتامين ١٢ المهمة لإنتاج خلايا الدم الحمراء، وتختلف فوائد اللحم حسب نوعها، ودرجة نضجها.
أما بالنسبة لكل أنواع الفلفل فإنه أكثر الخضروات قيمة غذائية، ومع ذلك سعراته الحرارية منخفضة، و يعتبر مصدرا ممتازا للفيتامينات و المعادن، و بالرغم من عدم احتوائه على الدهون، الا ان تناوله يوميا يساعد على تخفيض الدهون، وخاصتا الدهون الموجودة فى الأوعية الدموية.