كفتة العدس أكلة اقتصادية تأكل إيدك وراها
بعد الارتفاع في أسعار اللحوم والدواجن كثير منا أخذ يبحث عن أكلات موفرة وفى نفس الوقت قريبة في الطعم مثل كفتة العدس، التي تماثل في الطعم ما قد تعودنا عليه، من قبل ولهذا فكل ربة منزل تسعى جاهدة للبحث وإيجاد أكلات شهية وجيدة لبيتها وأولادها كي تقدم لهم كل ما هو مناسب وجيد ومفيد في نفس الوقت لان الجسم يجب أن يأخذ كمية مناسبة من البروتين فإذا لم يتواجد البروتين الحيواني يجب أن يعوض البروتين وليكن بروتين نباتي فهو صحي وسهل الهضم وموفر في السعر، ووجد أن العدس هو البديل الفعلي للحوم الذي يحتوي على أكبر نسبة عالية من البروتين.
ما هي المكونات الأساسية لكفتة العدس
تتطلب وصفة كفتة العدس مجموعة من المكونات وهي كالتالي:
- كيلو عدس بنى (عدس بجبة)
- ثمرتان من البطاطس الكبيرة والمسلوقة ومهروسة جيداً
- 2بصلة كبيرة مفرومة
- 3 ثمرات فلفل حار أو بارد مفرومين
- كوب ونص بقسماط مطحون
- حزمتين شبت وكزبرة خضراء مفرومين
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- ملعقة كبيرة ببريكا
- ملعقة كبيرة كمون
- ملعقة كبيرة زنجبيل
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- مكعبين مرقة دجاج
- زيت غزير للقلى
الخطوات
تتم تنقية العدس جيدا لنتأكد من عدم وجود أي شوائب فيه، ثم يغسل جيداً وينقع في الماء من الليل إلى صباح اليوم التالي.
بعد ما يتم الطحن نضيف عليه باقي المكونات فيما عدا البقسماط ونقلبهم جيداً.
بعد ذلك تتم أضافة البقسماط ثم نقلب جيداً ويترك المقدار من ساعه إلى ساعتين في الثلاجة.
بعد إخراجها من الثلاجة يتم تشكيلها دوائر أو أصابع على حسب الرغبة، ثم يتم إدخالها الثلاجة مرة أخري لكى تتماسك.
نأتي بعد ذلك بالزيت ويجب أن يكون زيتاً غزيراً ونضعه على نار متوسطة الحرارة وتقلى بها الكفتة حتى تحمر.
وتقدم كفتة العدس كوجبة أساسية ويمكن أيضا أن تقدم في سندوتشات كوجبة خفيفة للكبار والصغار.