حلوى دوار الشمس هي نوع من أنواع التحلية الرائعة وليس هناك أي صعوبة في تحضيرها إنما هي سهلة جداً.
حيث هي تتميز بشكلها الرائع والمميز عن باقي الأصناف، وهي تبدو كزهرة عباد الشمس، وتتكون من ثلاث طبقات وهي خفيفة يمكننا تناولها مع مشروب القهوة أو النسكافيه، وفي هذا التقرير نستعرض فيه طريقة عمل هذه الحلوى.
مكونات حلوى دوار الشمس
الطبقة الأولى من الحلوى تتكون من بسكويت الشاي ثم نضيف أصبع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
كما الطبقة الثانية تتكون من علبتان من الزبادي، وكوب من الحليب البودرة، ونصف كوب من السكر العادي.
أما الطبقة الثالثة تحتوي علي باكيت من بسكويت الأوريو، كوبان من الماء، وظرفان من كريم الكارميل، ونصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير
أولا نطحن البسكويت جيداً حتى يصبح بودرة، ثم نضعه في وعاء عميق ونقوم بإضافة أصبع الزبدة ويجب أن تكون لينة لكي يكون سهل فرك المكونات مع بعضها البعض.
ثم نأتي بقوالب الكب كيك لكي نبدأ بوضع طبقة من البسكويت في القوالب ويجب مراعاة الضغط عليها جيداً باليد لكي تتماسك داخل الورق.
حيث بعد ذلك نضعها في الثلاجة لكي تجمد وهذه هي الطبقة الأولى.
أما الطبقة الثانية نقوم بوضع الزبادي في محضرة الطعام مع مكون حليب البودرة ثم نخفقهما جيدا مع إضافة السكر العادي واستمرار الخفق حتى يصبح لدينا مزيج من السائل الكريمي.
حيث بعد ذلك نقوم بوضع بعض من المزيج السائل لكي نغطي ثلثي القالب تقريباً ويوضع فوق طبقة البسكويت.
كما يجب وضع قوالب الكب كيك في صينية ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة خمس دقائق أو حتى تجمد القوالب وتتماسك.
ثم نأتي ببسكويت الأوريو ونبدأ بفصل القطعتين عن بعضهما ونقوم بإزالة الكريمة البيضاء منها ونقوم بوضع القطع فوق كل قالب كب كيك وهي ساخنة ومن الممكن وضع قطعة بسكويت كاملة لمن يرغب في ذلك.
نبدأ الطبقة الثالثة من حلوى دوار الشمس بوضع الماء في إناء على النار حتى يغلي ونضيف إليه الكريم الكارميل ونقوم بالتحريك سريعاً كي لا يتكتل .
كذلك نقوم بإضافة مقدار من النسكافيه ونستمر في التحريك حتى يختلط الخليط مع بعضه.
وبعد ذلك نرفعه من على النار ونضعه جانباً حتى يبرد وهذا هو مزيج الطبقة الثالثة.
كما نقوم بوضع بعض من هذا الخليط فوق أكواب الكب كيك ثم نضعها في الثلاجة كي تجمد الطبقات الثلاثة معاً.
وحسب الرغبة يمكن تقديم الحلوى إما عن طريق إزالة أوراق الكب كيك أو تقدم مع الأوراق لتعطي مظهر زهرة عباد الشمس.