طريقة تحضير الكريب بالوصفة الأصلية

طريقة تحضير الكريب بالوصفة الأصلية

يُعد الكريب من أشهى الأطباق التي يتناولها الكبار والصغار، وتتنوع حشواته بين الحلو والحار، ويمكن ان يقدم كوجبة رئيسية محشوة بالدجاج او اللحم، لذلك نقدم لكم في هذا المقال وصفات متنوعة لصنع هذا الطبق اللذيذ، إضافة إلى طريقة تجهيز الحشوات المتنوعة.

مكونات عجينة الكريب الاصلية

  • 2 كوب دقيق.
  • 2 بيض.
  • 2 كوب حليب سائل.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.

الخطوة الأولى:  

في الخلاط، يخلط البيض مع الفانيلا جيداً، يضاف الحليب مع السكر ويخلط، يوضع الطحين ويحرك حتى الحصول على خليط سائل ثقيل.

الخطوة الثانية:

في مقلاة على النار، يوضع قليل من الزبدة ثم يضاف مقدار فنجان من الخليط على شكل دائرة.

يترك الخليط حتى يستوي وتخرج فقاقيع، يقلب على الجهة الأخرى ثم يرفع.

الخطوة الثالثة:

تكرر طريقة قلي الكريب لباقي الكمية.

طريقة عمل الكريب بالوصفة السورية

  •  احضري البيض والحليب واضربيهم في الخلاط الكهربائي، بعدها ضعي الفانيلا والسكر مع الخليط وامزجيهم جيدا.
  • أفرغي كل المكونات في وعاء واسع.
  • ضعي الزبدة فوق الخليط السابق.
  • قلبي بالضرب اليدوي.
  • ضعي الطحين إلى المكونات السابقة بالتدريج مع الاستمرار في التحريك.
  • ادخلي المكونات إلى الثلاجة.
  • احضري مقلاة واسعة وادهنيها بطبقة خفيفة من الزبدة.
  • ضعي جزء من العجينة في المقلاة.
  • بعد أن تحصل العجينة على اللون الذهبي، اقلبيها إلى الجانب الأخر.
  • كرري خطوة المقلاة حتى تنتهي كل كمية العجين.

بعد الانتهاء من الكريب يمكنك حشوه بالنوتيلا او الدجاج او اللحم لتحضير أشهى انواع الكريب.

حشوات متنوعة

يوجد العديد من حشوات الكريب اللذيذة، التي تتنوع بين الحلو والحادق او الحار من ابرزها:

حشوة الجبن والبيض المخفوق

يتم طهي الفطر مع تقليبه في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزبدة لمدة خمس دقائق.

يضاف البيض ويطهى لمدة 5 دقائق او حتى يستوي مع التحريك المستمر، او حتى يستوي البيض.

يوضع الكريب وفوقه الفطر، البيض والبصل ثم يتم لفه، ويخبز 5 دقائق او إلى أن يذوب الجبن.

حشوة الزيتون والدجاج بالكاري

مكوناتها:

  • كوب حليب.
  • نصف كوب زبدة.
  • ملعقة ملح.
  • مكعبين مرقة ماجي.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ربع كوب جبن بارميزان.
  • ملعقتان كبيرتان دقيق.
  • كوب بصل مقطع إلى مكعبات.
  • كوب ونصف كرفس مكعبات.
  • نصف كوب زيتون اسود شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري.
  • كوبين صدور دجاج مطبوخ ومقطع مكعبات.

طريقة عمل الحشوة

توضع الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة، ويتم وضع الكرفس والبصل إلى أن ينضجا، ثم يتم إضافة الدقيق والملح الكاري مع التقليل الحيد.

تُذوب المرقة في المياه ثم يتم صب المزيج في مقلاة مع التقليب حتى يمتزج ويصير كثيفاً.

يُضاف الزيتون والدجاج ويخلطا معاً.

يسخن الفرن على درجة حرارة 200درجة مئوية.

يوضع القليل من خليط الحشو في الكريب، ويطوى المريب ويوضع في خبز مدهون بالقليل من الزيت، وتوضع الجبن فوقه.

يوضع الكريب في فرن مسخن حوالي 12 دقيقة او إلى أن يذوب الجبن.

حشوة الفانيليا والفواكهة

يمكن الحشو بأنواع الفواكه المفضلة، ووضع الكريمة او الصوص كراميل مع الفانيليا.

من الممكن أن نضع فوقه الايس كريم أو الجبن للتزيين.

طريقة عمل الكريب
طريقة عمل الكريب

حشوة التفاح والقرفة

يخلط التفاح والسكر مع معلقتين من القرفة، إضافة إلى ملعقتان كبيرتان من الماء في إناء.

يخفق نشأ الذرة وملعقة كبيرة من المياه في إناء صغير وتوضع مع خليط التفاح.

يطهى على حرارة متوسطة مع التقليب 10 دقائق حتى يتكاثف.

نخفق ملعقة ونصف كبيرة من الحليب في الخليط.

نسكب حشوة التفاح في الكريب ثم يطوى ويُقدم.

حشوة الكريب بالكرز

  • نحضر 500 غرام من الكرز المنزوع البذر.
  • نقطع الكرز من النصف.
  • ثلاثة ارباع الكوب من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة من الليمون المعصور، وقشر الليمون.
  • نصف كرب من الماء.

طريقة التحضير: 

  • تحريك السكر والكرز والليمون المعصور وقشر الليمون والماء على النار.
  • تغطية الخليط وتركه على النار لمدة عشرة دقائق، أو حتى يتماسك.
  • رفع حشوة الكرز عن النار، ثم حشو عجينة الكريب بها.

حشوة الكاكاو

  • كوب وربع من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من البندق الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ثلثا الكوب من الكاكاو.

طريقة التحضير

تُذوب قطعة الزبدة في قدر على النار، يضاف السكر والكاكاو، الحليب والبندق وتترك المكونات جيدا حتى تتماسك، بعدها تستخدم كحشوة لذيذة للكريب.