الكوردن بلو من أحلى وصفات الدجاج التى يطلبها الأطفال والكبار بالمطاعم، ولتحضيره بطريقة سهلة وطعم لذيذ بالمنزل سيحبه أطفالك. سنحضره من نصف كيلو بانيه فقط، حيث يعتبر وصفة مختلفة عن البانيه التقليدى،ولمعرفة الطريقة تابعى المقال التالى.
المكونات المطلوبة لتحضير الكوردن بلو
لتحضير الكوردن بلو توجد عدة مكونات بسيطة وهى:
نصف كيلو من البانيه.
ملح.
فلفل أسود.
بابريكا.
جبنة شيدر أو جبنة رومى.
جبنة موتزريلا.
روز بيف.
لانشون.
أكياس استرتش للتغليف.
بقسماط أو فيجيتار أو خليط بينهما.
بيضة.
خطوات تحضير الكوردن بلو
قبل البدء بالتحضير، قومى بغسل البانيه جيدا، ثم قومى بوضعه فى محلول مكون من الماء والملح والسكر وعصير الليمون وقشره للتخلص من أى زفارة موجودة به.
قومى بفرد قطعة البانيه الواحدة بمدق البوفتيك أو أى يد ثقيلة لتجعلى الشريحة رقيقة جدا دون قطعها.
ومن ثم كل الكمية التى تريدى تحضيرها قومى بفردها جيدا.
بعد ذلك قومى بوضع شريحة البانيه فوق كيس استرتش على مقاس قطعة البانيه أو أكبر قليلا.ثم قومى بوضع القليل من الملح والفلفل ورشة من البابريكا إذا أردت على شريحة البانيه، وقومى بتوزيعهم جيدا عليها.
وضعى الحشوة التى تريدينها جبنة رومى وموتزريلا ولانشون مثلا، أو المتوفر لديك قومى بوضعه على طرف الشريحة.
وقومى بأخذ طرف الشريحة ولفيها جيدا على الحشوة، ثم قومى بلف الاسترتش على الشريحة جيدا وابرمى الأطراف جيدا لتجعليها محكمة الغلق.
انتهى من كل الكمية بنفس خطوات التحضير، وقومى وضعها على صينية وضعيها فى الفريزر لتتماسك قليلا لمدة ربع ساعة.
وفى وعاء قومى بوضع بيضتين واخفقيهم جيدا وضعى رشة من الفلفل الأسود.
وفى وعاء آخر، قومى بوضع بقسماط مع فيجيتار أو دقيق مع فيجيتار حسب المتوفر لديك، وضعى القليل من الملح والفلفل الأسود.
ومن ثم قومى بوضعه فى البيض ثم خليط الفيجيتار، ومن ثم ضعيه فى زيت متوسط الحرارة.
حتى يتغير لون الكوردن بلو للذهبى، قومى بوضعه على مصفاة أو طبق التقديم.
يمكنك تقديمه مع مكرونة الوايت صوص، أو المكرونة بالصلصة الحمراء، أو يمكنك عمل ساندوتشات منه بعد تقطيعه لشرائح.