5 طرق مختلفة لإعداد سلطة الكينوا

5 طرق مختلفة لإعداد سلطة الكينوا

سلطة الكينوا من أشهي وأسرع السلطات التي يمكن إعدادها على المائدة المصرية حيث أنها تحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة لصحة الإنسان.وتعد سلطة الكينوا من أشهى السلطات غير التقليدية التي تعد بديلا عن السلطة البلدي التقليدية فهي تحتوي علي البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تساهم في بناء الجسم وتجعله في أفضل صحة.

ويمكن هنا قبل عرض سلطة الكينوا نتعرف معا علي الكينوا وفوائدها.

ماهي الكينوا ؟

هي نبات  ونوع من الحبوب ويعتبر من المحاصيل الزراعية  الصالحة للأكل التي أصبحت تتصدر القائمة الغذائية الصحية  وتعتبر بذور الكينوا غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن  المفيدة لصحة الإنسان.

فوائد الكينوا

تتمثل فوائد الكينوا فيما يلي:

١- مصدر عالي البروتين

تحتوي الكينوا على العديد من البروتينات اللازمة لمد الجسم بالطاقة الحرارية حيث تحتوي الكينوا على الأحماض الأمينية  الأساسية التي يحتاجها الجسم حتي يكون بصحة جيدة.

٢- مصدر عالي للألياف الغذائية

يحتوي كوب واحد من الكينوا على ٢٧غم من الألياف الغذائية أي أكثر من أي محاصيل نباتية أخري وتقوم تلك الألياف الغذائية على الوقاية من المشكلات الصحية وخاصة مرض الإمساك .

٣- مضاد للأكسدة

تحتوي الكينوا على مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من العدوى والفيروسات ولها دور في الوقاية من السرطان وتعتبر مضاد للاكتئاب.

٤- إنقاص الوزن

أظهرت الدراسات العلمية أن الكينوا  تساعد على خسارة الوزن حيث أنها تعمل على كبح الشهية ولها دور إيجابي في تقوية عمليات الأيض في الجسم كما أنها قليلة السعرات وتحتوي على الألياف الغذائية التي تعطي الشعور بالشبع.

٥- الوقاية من مرض السكر

أوضحت الأبحاث العلمية أن الكينوا تحتوي علي العديد من المركبات المغذية التي يمكن أن يكون لها دور فعال في السيطرة علي مرض السكر وخاصة النوع الثاني منه.

أنواع سلطة الكينوا

سلطة الكينوا بالباذنجان المشوي

سلطة الكينوا

المكونات

-حبة باذنجان مشوي مقسم نصفين

-كوب كينوا مسلوقة

-٢حبة طماطم مقطعة مكعبات

-٢حبة خيار مقطعة مكعبات

-٣حبات فلفل ألوان مقطع مكعبات

-حبة بصل مقطعة مكعبات

عصير ليمون

ملح وخل

طريقة التحضير 

-في بولة كبيرة أضيفي كوب  الكينوا المسلوقة ومكعبات الطماطم والخيار والفلفل الألوان والبصل وحركي جيدا

-أضيفي مقدار الخل والملح والليمون وحركي جيدا

-ضعي شرائح الباذنجان وأضيفي فوقها مكونات الكينوا ثم زيني الطبق بالبقدونس ويقدم.

سلطة كينوا بدبس الرمان

المكونات

-كوب كينوا مسلوقة

-٢حبة خيار مقطع مكعبات

-٢حبة طماطم مقطعة مكعبات

-حبة بصل مقطعة مكعبات

-أوراق من الخس مقطع مكعبات

-كوب من حبوب الرمان

-ملعقة زيت زيتون

-ملعقة دبس الرمان

-فص ثوم مفروم

-ملح وعصير ليمون

-نصف ملعقة زعتر

طريقة التحضير 

-في بولة كبيرة أضيفي كوب الكينوا ومكعبات الخيار والطماطم والبصل  وأوراق الخس ثم حركي المكونات جيدا.

-في بولة أخرى أضيفي زيت الزيتون والملح والخل والليمون والزعتر والثوم ودبس الرمان وحركي جيدا حتى تتجانس التتبيلة

-أضيفي مكونات التتبيلة على الخضار المقطع مع الكينوا وحركي جيدا

-توضع مكونات سلطة الكينوا في طبق التقديم وتزين بحبوب الرمان وتقدم.

سلطة الكينوا المكسيكيه

المكونات

-كوب ذرة حلوة

-كوب فاصوليا حمراء مسلوقة

-كوب كينوا مسلوقة

-٢حبة طماطم مقطعة مكعبات

-٢ حبة خيار مقطع مكعبات

-٣حبات فلفل ألوان مقطع مكعبات

-ملعقة زيت زيتون

-ملح وخل وليمون

-نصف ملعقة كمون

طريقة التحضير 

-في بولة كبيرة  أضيفي مكعبات الطماطم والخيار والبصل وفلفل ألوان ثم حركي الخليط جيدا

-أضيفي كلا من كوب الكينوا والذرة الحلوة والفاصوليا الحمراء وحركي جيدا حتى تتجانس المكونات

-في بولة أخري أضيفي الزيت والملح والخل والليمون والكمون وحركي جيدا حتى تتجانس مكونات التتبيلة .

-أضيفي مكونات التتبيلة على سلطة الكينوا وحركي حتي تتشرب التتبيلة.

-ضعي سلطة الكينوا في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.

سلطة الكينوا والبنجر

المكونات

-حبة بنجر مقشر و مسلوقة ومقطعة مكعبات

-كوب كينوا مسلوقة

-كوب بازلاء مسلوقة

-كوب فاصوليا خضراء مقطعة ومسلوقة

-كوب زبادي

-ملعقة مايونيز

-ربع كوب لبن

-ملح وخل

-عصير ليمون

-٢فص ثوم مفروم

طريقة التحضير 

-في بولة كبيرة أضيفي الزبادي واللبن والمايونيز والثوم وحركي جيدا حتي يتجانس الخليط .

-أضيفي  مكعبات البنجر والبازلاء والفاصوليا وحركي جيدا .

-أضيفي كوب من الكينوا وحركي مكونات سلطة الكينوا جيدا.

-في بولة أخري أضيفي الملح والزيت والخل وعصير الليمون وحركي جيدا حتي يتجانس الخليط.

-أضيفي مكونات التتبيلة  علي سلطة الكينوا وحركي جيدا.

-ضعي مكونات سلطة الكينوا في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.

سلطة الكينوا بالمشروم والدجاج

سلطة الكينوا

المكونات

-٢صدر دجاج مقطع مكعبات

-كوب مشروم مقطع شرائح

-كوب كينوا مسلوقة

-زيت وزبدة

-حبة بصل مفروم

-ملح وفلفل

طريقة التحضير 

-في قدر على النار يسخن الزيت والزبدة وأضيفي مكعبات الدجاج وتقلب على الجانبين حتى تصفر.

-أضيفي شرائح المشروم والبصل المفروم وحركي جيدا حتى يصفر.

-أضيفي كوب من الماء ويترك الخليط حتى تمام النضج .

-بعد أن يتشرب الخليط الماء نضيف كوب من الكينوا وحركي جيدا حتي يتجانس الخليط ثم يرفع من على النار.

-توضع سلطة الكينوا في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.