طرق عمل البيتزا في المنزل بسهولة وسريعة

تقرير :رغدة هاني صلاح الدين مهدي

 

تعد البيتزا من أكثر المعجنات شيوعاً وأشهرها والالذ في العالم؛ منشأها الاصلي هو ايطاليا وهي الأكثر شهرها بها.

 

 

وقد أنتقلت منها إلى كل دول العالم وذلك لسهولتها وسريعة تحضيريها وطعمها الجميل المميز ومكوناتها بسيطة.

 

 

يتم تقديمها كوجبة معروفة ومحبوبة لدي الكبار والصغار لذلك أنتشرت في جميع المطاعم، وهي ذات أحجام وألوان مختلفة.

 

نستطيع تحضيرها في المنزل ونضمن في تلك الحالة أنها نظيفة وغير ضارة بالصحة، ونستطيع تناولها   في اي وجبة خلال اليوم.

 

يتم تجهزها بقطعة من الخبز وعليها الكثير من الخضروات ومزينة بالجبنة.

 

-عجينة البيتزا.

 

يتم تحضير العجينة من خلال تحضير المكونات وإتباع بعض الخطوات.

أولاً المكونات:-

١-2كوب ونصف من الدقيق.

٢-3ملاعق من الخميرة

٣-3أرباع كوب من الماء.

٤-2بيضة.

٥-1ملعقة صغيرة من السكر.

٦-1ملعقة صغيرة من الخل.

٧-2ملعقة ونصف من زيت الزيتون.

٨-ملح علي حسب رغبتك.

٩-جبنة نوعها موزاريلا

١٠-1ملعقة من الزعتر الناشف.

ثانياً -طريقة تحضير عجينة البيتزا:-

١•مزج الملح مع الطحين

٢•خلط الخميرة مع السكر ووضعها 10دقائق حتي التخمير.

٣•تجهيز كيس بلاستك وتغطي العجينة به وتركها في مكان حرارته دافئة.

•بعد تمام تختمر العجينة نقوم برش الطحين متساويا لكي لا تلتزق به ونفردها.

 

ثالثاً -طريق إعداد البيتزا.

 

بعد أن يتم أعداد العجينة يجب أن تقومي بتجهيز البيتزا، وذلك من خلال الخطوات الآتية:

-المكونات.

•1علبة من صلصة البندورة.

•1علبة من الزيتون الأسود.

•4حبات من البندورة.

•1كوب من جبنة موزاريلا تكون مبشورة.

•3حبات فلفل أحمر وأصفر وأخضر المتقطع علي شكل شرائح دائرية.

•1علبة مشروم او فطر.

•1ملعقة من الزعتر الناشف.

•رشة واحدة من بودرة الثوم.

-طريقة تحضير البيتزا.

•قومي بدهن الصينية بقليل من زيت الزيتون.

•افردي عجينة البيتزا حتي تغطي مساحة الصينية.

•افردي صلصة البندورة علي كل عجينة وحتي أطرافها.

•قومي برش الزعتر فوقها.

وضع شرائح البندورة والفلفل والزيتون والفطر فوق العجينة.

•رش المزيد من الزعتر البري فوقها.

•قومي برش بودرة الثوم.

ثم يتم إدخل العجينة فرن يكون متوسط الحرارة وتركها حتي تمام التسوية.

•إخرجي العجينة واتركيها كي تبرد.

•قطعي البيتزا وقدميها بمشروب ساخن.

-طريقة عمل البيتزا بالفراخ.

مكونات الحشو.

•شرائح بصل.

•عشر فصوص من الثوم المتقطع.

•1/4ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

•1/4كوب من زيت الزيتون.

•1ملعقة صغيرة من الملح.

•1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1/2كوب من جبنة موزاريلا المبشورة.

•فلفل رومي أحمر شرايح.

•1/4كوب بقدونس مفروم.

•2قطعة من صدور الدجاج المشوي او المفروم.

-طريقة تحضير البيتزا.

•فرد عجينة البيتزا في صينية الفرن.

• وضع الصلصة علي العجينة بكميات متساوية.

•وضع طبقة من شرائح البصل والفلفل الرومي الأحمر.

•أضافة مكعبات الدجاج، والريحان، والجبنة.

•وضع كمية من البيتزا في حوافي العجينة وادهنيها بزيت الزيتون.

•أدخل الصينية بالفرن لكي تستوي.

 

-عمل البيتزا باللحمة المفرومة.

 

الحشوة.

•٢٠٠ جرام لحم مفروم.

•١٠٠ جرام جبنة بارميزان مبشورة.

•٥٠جرام زيتون أخضر مقطع.

•ثمرة فلفل أخضر حار.

-طريقة التحضير.

١- فرد العجينة في الصينية

٢- وضعهاافي الفرن حتي تاخد القليل من اللون الأحمر.

٣-اخرج الصينية من الفرن والقيام بتوزيع الصلصة عليها، واللحم المفروم، والفطر، والزيتون، والفلفل، وادخلها الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.