الطريقة المثالية لعمل ٣ أنواع مختلفة من الحلويات

تقرير :جهاد مرزوق

تعتبر الحلويات من أهم الأصناف التي يجب أن تقدم بعد الطعام من أجل التحلية.

وتختلف كل دولة في طريقة عمل الحلويات وتقدمها بطريقة مختلفة عن غيرها من الدول.

ويدخل في تكوينها الأساسي السكر الذي يعد مصدر الكربوهيدرات ولكل نوع من الحلويات طريقة عمل مختلفة ولكل دولة اصناف معينة تشتهر بها.

ونقدم لكم طريقة عمل ٣ أنواع مختلفة من الحلويات البسيطة وغير مكلفة ومن اهمها ما يلي :-

١-طريقة عمل التشيز كيك :

المقادير :-
١٠٠ جرام زبدة
٤٠٠ جرام جبن كريمي
٢/١كوب لوز محمص مطحون
بسكويت مفروم
٢ معلق كريمة بودرة
١٢/٢ كوب كريمة سائلة
معلقة كبيرة من الكاكاو
معلقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان
٣/١كوب سحر
٢ معلقة كبيرة جيلاتين

كيفية تحضيره:-

نقوم بخلط ومزج كل من الزبدة مع البسكويت المطحون والكاكاو واللوز المطحون أيضا في قاع الصينية ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة قصيرة تصل إلى حوالي نصف ساعة.

نضع الزبدة على النار ثم نقوم بوضع الجيلاتين عليها بعد أن يتم ذوبانه في الماء ونقوم ببخفق الكريمة السائلة مع كل من الكريمة والجبن، وقد ذلك نقوم بوضع نصف المقدار على قاعدة البسكويت.

نعمل على اذاة القهوة مع السكر في الماء المغلي ثم نقوم بوضع البسكويت فيه ونضع طبقة من البسكويت على الصينية وبعد ذلك تتم تغطيته بنصف المقدار المتبقي من كل من الجبن والكريمة.

ويتم وضع الكريمة المخفوقة والكاكاو مع من أجل تزين التشيز كيك ثم يقدم للطعام.

٢_ كيكة الموز :-
المقادير الخاصة به :-
٢/١ معلقة صغيرة قرفة مطحونة
٢/١ كوب دقيق
٢/١ معلقة صغيرة من البيكنج بودر
١كوب توت مهروس
٤/١ معلقة صغيرة من الملح
٨/١ معلقة من جوز الطيب المطحون
٢/١ كوب زيت نباتي
١ حبة موز مهروسة
٢بيضة

التجهيز

نقوم بوضع كل من السكر والفانيليا الخاصة بالكيكة في طبق كبير . ثم نقوم بخلط ومزج هذه المكونات مع بعضها حتى تزيد ويتضاعف حجمها ونقوم بوضع العصير وبعد ذلك نقوم بنخل الدقيق ونضيفه إلى هذه المكونات.

نقوم بإضافة الماء ونمزجه مع المكونات حتى تصبح عجينة. ثم نقوم بوضع العجينة في الصينية ثم في الفرن بعد وضع الزبدة عليها وضعها في الفرن لمدة تصل إلى حوالي ١٥ دقيقة.

نخرج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد وضعها على قطعة قماش مبللة أو ورق من الزبدة حتى لا تلتصق في بعضها ونقوم بوضع الكريم شانتيه ونوزعه بطريقة جيدة ثم نبدأ في لف الكيك وتقدم للطعام.