طرق عمل سلطة الكينوا بالدجاج والافوكاتو

طرق عمل سلطة الكينوا بالدجاج والافوكاتو

سلطة الكينوا ما هي ومما تتكون ؟ وما أهميتها ؟ وكيفية التحضير ؟.

على الرغم من أن بذور الكينوا من الحبوب إلا أنها تتميز بمواصفات غذائية مفيدة للجسم كما ينصح بها كثير من الأنظمة الغذائية الصحية ووجبات الرجيم وذلك لإنخفاض السعرات الحرارية بها.

تتميز الكينوا بأنها غنية بالبروتين وبإحتوائها على عناصر غذائية هامة، كالحديد والماغنسيوم والكالسيوم وغيرها ويكن تحضيرها فى اى وجبة.

سلطة الكينوا السهلة والسريعة

المكونات

  • ١ كوب كينوا أو برغل
  • 2 كوب ماء
  • حبة بصل صغيرة
  • 2 معلقة زبدة
  • 3 حبات صغيرة خيار
  • 1 معلقة كبيرة نعناع ناشف
  • 2 حبة طماطم
  • 1معلقة كبيرة كاتشب
  •  واحد معلقة كبيرة بقدونس
  • 1 معلقة كبيرة كزبرة
  • ربع كوب زيت زيتون
  • نصف كوب عصير ليمون
  • فلفل حار (اختيارى )
  • دبس رمان ( اختيارى )
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

– يوضع 2 كوب ماء على النار ثم يضاف إلى الماء 2 معلقة زبدة ويترك على النار حتى يغلى.

– يضاف إلى الماء المغلية 1 كوب من الكينوا ويترك على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.

– يترك الكينوا فى وعاء حتى يبرد تماماً.

– عندما يبرد يضاف إليه معلقة كبيرة من الكاتشب وحبة البصل المقطعة قطع صغيرة، 1 معلقة كبيرة نعناع ناشف طازج، رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

– تقلب المحتويات جيداً حتى تندمج جميعها مع بعضها البعض.

– تضاف البقدونس والكزبرة إلى المكونات ثم تضاف 3 حبات خيار صغيرة، 2 حبة طماطم ، فلفل حار (إختيارى)، نصف كوب من عصير الليمون، ربع كوب زيت زيتون.

– تخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا وتقدم.

سلطة الكينوا بالخضار والافوكاتو

المكونات

  • 1 كوب كينوا
  • 2 كوب ماء
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 2 قطعة بصل أخضر
  • 2 فلفل أخضر، أصفر، أحمر
  • 1 معلقة كبيرة بقدونس
  • نصف كوب جرجير
  • معلقة كبيرة نعناع
  • 2 حبة طماطم
  • 1 قطعه أفوكادو
  • معلقة كبيرة ثوم
  • دبس رمان أو خل

طريقه التحضير

– يوضع الماء على النار ثم يضاف إليه 1 كوب من الكينوا ويترك على النار حتى يستوي.

– يتم وضع الزيت فى إناء على النار ثم يضاف معلقة صغيرة من الثوم ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رشة صغيرة من دبس الرمان أو الخل، ونصف كوب من عصير الليمون وتقلب المكونات جيدا.

– يقطع الجرجير والبصل الأخضر جيدا ويضاف إلى المكونات.

يوضع الفلفل الأخضر، الأحمر، الأصفر والنعناع على السلطة وتقلب.

يضاف إلى السلطة الكينوا ويقلب جيدا تم تقطع الافوكادو قطع صغيره وتزين به السلطة وتكون جاهزة للتقديم.

سلطة الكينوا للرجيم

المكونات

  • 1 كوب كينوا
  • ربع معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيره زيت ذرة
  • (الخضروات)
  • ربع كوب فلفل حلو او أخضر مفروم
  • وأيضا ربع كوب فلفل حلو أحمر مفروم
  • ربع كوب فلفل حلو أصفر مفروم
  • نص كوب ذرة
  • نصف كوب بروكلى مقطع
  • نص كوب براعم
  • 1\2كوب بقدونس
  • نصف كوب نعناع أخضر
  • نص كوب بصل
  • نصف كوب جزر مفروم
  • نص كوب خيار مفروم
  • نصف كوب خيار مجفف مفروم
  • 1\4 كوب زبيب أسود
  • ربع كوب بذر قرع
  • 1\4 كوب جزر
  • 1 معلقة كبيرة بذر كتان
  • لتحضير الصلصة
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ربع كوب عصير ليمون
  • 1\4كوب دبس رمان
  • 2 معلقة كبيرة مستردة خردل
  • 1 معلقة ونصف صغيرة ملح
  • نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع معلقة صغيرة اوريجانو
  • ربع معلقة صغيرة ريحان
  • 2 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

– يوضع الماء على النار ثم يوضع 1 كوب من الكينوا حتى يستوى.

– توضع الكينوا فى طبق ثم يضاف إليه نصف موب من البصل وجميع أنواع الفلفل (الأخضر، الأحمر، الأصفر )، نصف كوب خيار.

– نضيف كمية البصل الأخضر والطماطم المجفف والثوم المفروم، نصف كوب بروكلي، نصف كوب البقدونس والنعناع.

– كما تضيف كوب من الذرة، نصف كوب براعم، ربع كوب الزبيب الأسود، ربع كوب بذر القرع، ربع كوب جزر ومعلقة كبيرة من بذر الكتان.

– تقلب جميع المكونات جيدا مع بعضها وتكون جاهزة للتقديم.

لتحضير الصلصة

– يوضع عصير الليمون فى إناء ثم يضاف إليه فص ثوم مفروم، رشة ملح وفلفل أسود، ربع كوب دبس رمان، معلقة كبيرة مستردة الخردل، كمية من زيت الزيتون ومعلقة صغيرة اوريجانو

– يطحن معلقة كبيرة من بذور الكتان ثم تضاف إلى المكونات.

– تخلط المكونات جيدا مع بعضها وتصبح الصلصة جاهزة.