طريقة تحضير الشكلمة بأسرار أشهر محلات الحلواني وبخطوات سهلة وسريعة

طريقة تحضير الشكلمة سهلة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، بالإضافة إلى أن قيمتها الغذائية عالية لذلك هي محبوبة من قبل الأمهات لتقديمها لأطفالهم، حيث تحتوي هذه الحلوى على مكونات مفيدة مثل “الحليب والبيض وجوز الهند”.

لذلك تعتبر من الحلويات التقليدية المميزة التي تحتل مكانة خاصة في قلوب الناس، خاصة خلال مناسبات العيد والاحتفالات، حيث تتميز حلوى الشكلمة بنكهتها اللذيذة وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، مما يجعلها خيار مثالي لتقديمها للضيوف.

مقادير عمل الشكلمة

تتألف وصفة الشكلمة من مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، مثل “جوز الهند الطازج، والسكر، والحليب”، وطريقة تحضير الشكلمة بسيطة تحتوي بعض على من المكونات الإضافية التي تعزز من طعمها وقيمتها الغذائية، وهذه المكونات هي:

• بيضة.
• 2 كوب جوز هند الناعم.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من دقيق السميد.
• ملعقة كبيرة زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 6 ملاعق كبيرة من القهوة.
• للحشوة كوب لوز محمص.
• للزينة علبة شوكولاتة خام وشوكولاتة بيضاء.

طريقة تحضير الشكلمة بجوز الهند

طريقة تحضير الشكلمة بجوز الهند سهلة وبسيطة سنوضحها لكي في النقاط التالية:

• احضري وعاء كبير  وضيفي فيه كوبًا وربع من السكر البودرة، وبيضة واحدة، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بعد ذلك اخفقي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
• ثم ضيفي دقيق السميد إلى خليط البيض والسكر، واخفقي بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• بعد ذلك ضيفي كوبين من جوز الهند الناعم وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، ورشة من الملح إلى الخليط وامزجيهم جيدًا حتى يتجانسوا معًا.
• امزجي اللبن البودرة مع العجينة واعجنيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
• بعد ذلك قومي بإحضار طبق كبير وضعي فيه العجينة النهائية لحلوى الشكلمة.
• ثم خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكليها على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ومن ثم اصنعي حفرة صغيرة في منتصفها لتتمكني من حشوها باللوز.
• استكملي تشكيل البقية من الكرات واملئيها باللوز من الداخل حتى تنتهي من تشكيل العجينة بالكامل.
• احضري صينية وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي كرات الشكلمة في الصينية مع الحرص على ترك مسافة صغيرة بين كل منها.
• ضعي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة 170 على الشبكة في الرف الأوسط، واتركيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتحمر بشكل ذهبي.
• بعد ذلك اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا.
• ثم قومي بتزيين الشكلمة بالشوكولاتة المذابة، سواء عن طريق عمل خطوط عليها بالشوكولاتة من الأعلى أو عن طريق غمسها بالشيكولاتة وتغطيتها بالكامل.
• بعد ذلك ضعي الحلوى في الثلاجة لتبرد، ثم اخرجيها بعد عشرين دقيقة.
• يمكنك وضعها على ورق كب كيك صغير أو تقديمها على طبق مناسب للتقديم، وبالهناء والعافية.