تعد أطباق الشوربة من الأطباق الدائمة على مائدة الطعام ، ومن أشهر أطباق الشوربة ، شوربة لسان العصفور والتى نتعرف فيما يلى على طريقة عمل الشعريه بلسان العصفور بوصفات مختلفة وهى طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار الشهيه ، وشوربة لسان العصفور بالدجاج والخضار .
طريقة التحضير :
نضع اناء على النار ونضع به الزيت ويترك حتى يسخن نضيف إليه لسان العصفور ، ويتم تقليبه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي .
نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يذبل .
نضع الكوسا والجزر والطماطم وتقلب المكونات .
نضع مرق الدجاج ويترك على النار حتى الغليان ثم نهدئ النار حتى يتم النضج .
توضع الشوربة فى طبق التقديم وبالهنا.
طريقة التحضير:
نضع وعاء على النار ونضيف إليه زيت الزيتون .
نضع البصل والدجاج وتقلب المكونات حتى يتغير لون الدجاج .
نضيف الجزر والكرفس مع التقليب ونضع فص الثوم وتقلب المكونات ، يضاف مرق الدجاج ويترك حتى الغليان .
نقوم بتحمير لسان العصفور قليلا ثم نضعه على الشوربه ويترك حتى الغليان مره اخرى ثم نضيف الملح والفلفل الأسود مع القليل من عصير الليمون ثم نهدى النار حتى النضج .
توضع الشوربة فى طبق التقديم وبالهنا.
الشعريه بلسان العصفور هو صنف بديل للأرز والمكرونه والكثير منا لا يعرفه فنحن نعتاد على استخدام الشعريه فى إعداد الأرز بالشعريه أو فى إعداد الشعريه الفلاحى باللبن .
ونعتاد على استخدام لسان العصفور فى إعداد شوربه لسان العصفور سواء باللحم أو الدجاج أو نستخدمه أيضاً فى إعداد طاجن لسان العصفور باللحمه المفرومه.
ولكن صنف اليوم مختلف تماما فكما قلنا هو بديل للأرز فالفكره فى إعداده هو الشعور بالتغيير وعدم الملل من تكرار الأرز والمكرونه والخبز بصفه دائمه.
والشعريه بلسان العصفور أو لسان العصفور بالشعريه كما تطلقون عليه فهو صنف يتميز بالسهولة إعداده وسرعه تحضيره أيضاً فأنصح أن نقوم باستبدال الأرز فى بعض الأحيان بهذا الطبق اللذيذ.
وهذا الصنف يمكن إعطائه للأطفال يحبون تناوله وحقيقه الكبار يحبون تناوله أيضاً واليكم الان مقادير عمل الشعريه بلسان العصفور.
المقادير:
١/ تقشر البصل ونغسله جيداً ونقشر الثوم ونغسل الطماطم .
٢/ نضع البصل والثوم والطماطم فى الكبه ونقوم بفرمهم ناعم أو يمكننا بشرهم بالمبشره فالاسهل بالنسبة اليكم يمكنكم القيام به .
٣/ نضع اناء على نار متوسطة ونضع به كميه من الزيت وننزل بالسان العصفور اولا ونقلب لمده دقيقه ثم ننزل بالشعريه وتقلب باستمرار حتى يأخذوا اللون الذهبي الغامق .
٤/ ننزل بالخليط البصل والثوم والطماطم وتقلب لمده دقيقتين .
٥/ ننزل بالمرقه على الشعريه ولسان العصفور وكميه المرقه تساوى وجه الشعريه ولسان العصفور.
٦/ ننزل برشه الملح والفلفل الأسود وتقلب ثم تغطى الإناء حتى تشرب الماء ثم نهدئ النار جدآ حتى يتم النضج وتقدم وبالهنا والشفا.
مع دخول فترات الأعياد واقتراب عيد الأضحى المبارك، تتهيأ الأسر لتحضيرات العطلة وتأمين متطلبات المعيشة،…
اعزائي متابعي موقع المحايد الاخباري نقدم لكم من خلال هذا المقال بث مباراة الزمالك ضد…
يعتبر الفسيخ جزءًا لا يتجزأ من تراث مصري قديم يتجسد في تقاليده وثقافته الغنية، ويعود…
تعرضت طائرة الرئیس الإيراني إبراهيم رئيسي والوفد المرافق له اليوم الأحد لحادث "هبوط صعب" وذلك…
كشف المصادر الطبية بالنادي الأهلي عن إصابة علي معلول التونسي في مباراة الأهلي والترجي، في…
تُعَدُّ المؤسسات التعليمية الدينية من بين أقدم الأنظمة التعليمية في العالم، ومن ثم يبرز التعليم…
This website uses cookies.