طريقة عمل اللحم الضاني المشوي زي المحلات في المنزل

طريقة عمل اللحم الضاني المشوي زي المحلات في المنزل
طريقة عمل اللحم الضاني المشوي

مع اقتراب عيد الأضحى تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل اللحم الضاني المشوي بأسهل الطرق، حيث يُعتبر اللحم الضاني من أشهر الأكلات التي يتم تقديمها في عيد الأضحى المبارك.

بالإضافة إلى ذلك فإن يمكن تحضيرها بعدة طرق لذيذة، حيث أن كل ربة منزل تقوم بتجهيزها لأطفالها ولأفراد أسرته بطرق متنوعة، لذا سوف نقوم بسرد كل الطرق مختلفة لتحضيرها في هذا المقال.

خطوات تحضير اللحم الضاني المشوي على الفحم

يمكنك تجهيزها من خلال إحضار المكونات الآتية:

  • كيلو من اللحم الضاني المقطع.
  • كوب عصير طماطم.
  • بصل مفروم.
  • ملعقة ملح.
  • ¼ ملعقة فلفل أسود.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة من الخل الأبيض.
  • بهارات لحمة حسب الرغبة.

خطوات التحضير

  1. قومي بوضع عصير الطماطم في بوتقة مع إضافة البصل المطحون عليه.
  2. تبلي اللحم باستخدام الفلفل الأسود، وبهارات اللحم، والملح مع إضافة الخل وعصير الليمون على قطع اللحم.
  3. تقليب اللحم في التتبيلة لمدة 120 دقيقة في الثلاجة بشرط تكون مغطاة بكيس من أكياس النايلون.
  4. بعد إخراجها من المطبخ قومي بتركها بالمطبخ لمدة 30 دقيقة.
  5. وضع قطع اللحم على الشواية التي يوجد أسفلها الفحم حتى تستوي مع إضافة فوقها خليط البصل وعصير الليمون.

طريقة عمل اللحم الضاني المشوي 

سوف نوضح طريقة تحضير الضاني المشوي على النحو التالي:

المقادير

  • كيلو ونصف من اللحم الضاني مقطعة إلى أجزاء.
  • ملعقة من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الروزماري.
  • رشة ملح وزعتر حسب الرغبة.
  • ربع كوب زيت زيتون.

خطوات تحضير اللحم الضاني المشوي

  • في إطار حديثنا عن طرق عمل اللحم الضاني المشوي في البداية ينبغي إحضار خلاط كهربائي مع وضع بداخل الفلفل والملح والثوم والروزماري والزعتر وزيت الزيتون مع خلطهم جيدًا.
  • إحضار وعاء كبير ووضع فيه قطع اللحمة الضاني مع إضافة التتبيلة على قطع اللحمة داخل الوعاء مع تقليب قطع اللحم جيدًا حتى تمتزج بالتوابل.
  • ثم تغطية هذا الوعاء ووضعه داخل الثلاجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
  • بعد تلك المدة ينبغي إخراج الوعاء وتركه حتى يبرد.
  • بعد ذلك إحضار مقلاه ووضع بيها قطع اللحم حتى تنضج.
  • وفي النهاية عليك إحضار أطباق ووضع بيها قطع اللحمة المشوية مع تزيينها بالبقدونس وتقديمها للضيوف.

خطوات عمل اللحم الضاني المشوي على طريقة الشيف علاء الشربيني 

واستكمالًا لحديثنا عن طريقة عمل اللحم الضاني المشوي سوف نوضح طريقة تحضيرها على طريقة الشيف علاء على النحو التالي:

المقادير

  • كيلو لحم ضاني.
  •  ثمرة من البصل.
  •  ثمرة من الطماطم.
  • ملعقة من الثوم المطحون.
  • ملعقة من العسل الأبيض.
  • معلقة صويا صوص.
  • ملعقتين من الخل.
  • ربع كوب من الزيت.
  • رشة ملح وزعتر أو إضافة بهارات على حسب الرغبة.

طريقة التحضير 

  • خلط البصل والثوم والطماطم وصويا صوص والملح والفلفل الأسود والخل والعسل والزعتر داخل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا.
  • بعد ذلك وضع قطع اللحم داخل وعاء ووضع فوقها التتبيلة السابقة مع تقليب اللحم جيدًا، ومن ثم تركها داخل الوعاء وإدخالها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة وهذا يُعتبر الأفضل
  • وبالصدد الحديث عن طريقة عمل اللحم الضاني المشوي فينبغي إخراج اللحم الضاني من الثلاجة بعد ليلة كاملة ووضعها على الشواية حتى يأخذ كل جنب 6 دقائق على الأقل.
  • وبعد الإنتهاء من شويها، يتم تقديمها من خلال وضعها على أطباق مع إضافة البقدونس للتزين.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *