طريقة عمل المش الفلاحي بسهولة

من أهم الاكلات الموجودة في القرية المصرية، وتبحث عن أسرارها الكثير من ربات المنزل، وهي طريقة عمل المش الفلاحي في المنزل بكل أسراره ونكهاته المميزة، التي تجذب من تناولها، هو طبق تراثي يجسد النكهات والروائح الغنية للقرية المصرية، والتناغم بين المكونات البسيطة والتحضير المعقد يجعل هذا الطبق مثالياً للمناسبات الخاصة ووجبات العشاء في العائلات المصرية، ويتميز المش الفلاحي بمجموعة متنوعة من النكهات الممزوجة بالتوابل العطرية والجبن الطازج مما يجعله فاخراً ومميزاً على المائدة، إذا كنت من محبي المأكولات الدسمة والمملحة أو تبحث عن تجربة تذوق طعام جديدة، فإن المش الفلاحي سيكون الإضافة المثالية لقائمة طعامك.

طريقة عمل المش الفلاحي في المنزل

المكونات:

• 1 كيلوغرام من الجبن القريش
• 2 كوب من الحليب
• 1 كوب من المورتة (الزبدة الفلاحي)
• 2 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة الحارة (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود

طريقة التحضير:

ولطريقة عمل المش الفلاحي بالمنزل وتحضيره يجب القيام بعدة خطوات وهي:

1. تحضير الجبن: قومي بتقطيع الجبن القريش إلى شرائح سميكة، ثم رشي الملح على الجبن من جميع الجوانب واتركيه لمدة 24 ساعة في الثلاجة حتى يتخلص من السوائل الزائدة.
2. تحضير خليط المش: في وعاء كبير، ضعي الحليب والمورتة وسخنيهما على نار متوسطة حتى تذوب المورتة تمامًا، ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
3. إضافة التوابل: أضيفي الكمون، الكزبرة، البابريكا، والشطة الحارة إلى خليط الحليب والمورتة، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. خلط المكونات: ضعي شرائح الجبن المملحة في وعاء كبير، ثم اسكبي خليط الحليب والتوابل فوق الجبن، وتأكدي  جيدًا من تغطية الجبن بالكامل بالخليط.
5. التخمير: غطي الوعاء بقطعة من الشاش النظيف واتركيه في مكان دافئ لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى يتخمر الجبن ويكتسب النكهة المميزة.

طريقة تقديم المش الفلاحي

بعد انتهاء فترة التخمير، يمكنك تقديم المش الفلاحي مع الخبز البلدي أو أي نوع من الخبز المفضل لديك، كما يمكنك تناولها في وجبة الافطار والعشاء مع بعض من الخضروات الطازجة.