يعد تحضير حمص الشام طريقة سهلة ولذيذة للاستمتاع بطبق شرق أوسطي لذيذ وأنت مرتاح في منزلك. إليك الدليل التفصيلي لعمل حمص الشام.
طريقة عمل حمص الشام الصحيحه:
1. نقع حمص الشام في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل.
2. في قدر، احضر ثلاثة أكواب من الماء ليغلي على نار عالية. يُضاف الحمص ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، حوالي 25 دقيقة.
3. عندما ينضج الحمص، صفّيه واتركيه جانبًا.
4. في محضر الطعام، اخلطي البصل مع فصوص الثوم وربع كوب ماء. امزج حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
5. أضيفي الخليط المخلوط إلى القدر مع الحمص المسلوق مع الفلفل الأحمر والكمون. ينضج لمدة نصف ساعة.
6. أضيفي معجون الطماطم وقلبي حتى تمتزج بالكامل في الطبق.
7. قدميها دافئة مع البقدونس أو أي زينة أخرى مرغوبة. يتمتع!
طريقة أخري لعمل حمص الشام في المنزل
إن صنع حمص الشام بنفسك في المنزل أمر سهل ومجزٍ. من خلال بضع خطوات بسيطة، يمكنك الاستمتاع بالنكهة اللذيذة لهذا الطبق الشرق أوسطي التقليدي. هنا دليل لمساعدتك على البدء.
الخطوة الأولى : نقع الحمص. ابدأ بنقع الحمص في وعاء كبير من الماء لمدة ثلاث ساعات على الأقل. سيؤدي ذلك إلى تليينها وتسهيل العمل معها.
الخطوة الثانية: اغلي حمص الشام. بمجرد نقع الحمص، انقله إلى قدر مليء بالماء المغلي. نضيف الفلفل الأحمر ونترك القدر يغلي لمدة نصف ساعة.
الخطوة الثالثة: تحضير خليط البصل. نقطع البصل إلى أرباع ونضعه في محضر الطعام مع فصوص من الثوم وربع كوب ماء. اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا.
الخطوة الرابعة: تجميع حمص الشام. في قدر، ضعي ثلاثة أكواب من الماء المغلي ليغلي على نار عالية. أضف الكمية الدقيقة من الحمص – 6 ملاعق كبيرة، في المتوسط - بالإضافة إلى خليط البصل المحضر في الخطوة 3. أضف معجون الطماطم، واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة، مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام كثيف يشبه الصلصة.
الخطوة الخامسة: قدميه ساخناً أو بارداً. استمتع بحمص الشام الطازج ساخنًا أو باردًا مع بعض الخبز العربي أو البسكويت لتجربة شرق أوسطية أصيلة!
طريقة أخري لعمل حمص الشام في المنزل:-
يعد صنع حمص الشام منزليًا طريقة رائعة لإضافة طبق لذيذ ومغذي إلى قائمتك. هذه الوصفة مقتبسة من الوصفة الأصلية للشيف أميرة شنب وستخدم من 4 إلى 6 أشخاص.
للبدء، نقع الحمص في الماء لمدة 3 ساعات على الأقل. بعد نقعها، صفي الماء وأضيفي الحمص إلى قدر به 3 أكواب من الماء. اترك الماء ليغلي على نار عالية ثم اخفضه ليغلي ببطء. ينضج الحمص لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
طريقة تزيين حمص الشام في المنزل:-
بمجرد أن ينضج الحمص، قم بتصفيته واحتفظ بسائل الطهي لاستخدامه لاحقًا. توضع جانباً 6 ملاعق كبيرة من الحمص المطبوخ للتزيين.
في محضر الطعام، أضيفي البصل والثوم والفلفل الأحمر ومعجون الطماطم والكمون وربع كوب من سائل الطهي واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يُضاف المزيج المخلوط إلى الحمص المطبوخ مع 1/4 كوب إضافي من سائل الطهي في القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك.
قدمي حمص الشام المنزلي دافئًا مع الحمص المطبوخ كزينة.