فوائد الجرجير، يعتبر الجرجير من أشهر الخضروات الورقية وأعلاها فائدة، وهذا لأنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحتة الإنسان، فما هي فوائد الجرجير؟
فوائد الجرجير
لقد عرفت المقولة الشعبية عن الجرجير وهي (لو عرف الناس فوائد الجرجير لزرعوه تحت السرير)، وهذه المقولة معبرة فعلًا عن فوائد الجرجير الكثيرة.
يعتبر الجرجير من ضمن الخضراوات الورقية المشهورة والمنشطة جنسيًا من ناحية زيادة عدد الحيوانات المنوية وإنتاجها.
فوائد الجرجير الصحية
سوف نذكر لكم أبرز فوائد الجرجير في ما يأتي:
1. يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات
يشمل الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة المختلفة.
حيث أن الجرجير غني بالحديد، وحمض الفوليك، واليود، والفسفور، والكالسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، التي تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة، ما يجعل الجرجير مضاد قوي للالتهابات.
2. يقي من الشيخوخة
وُضح أنه من فوائد الجرجير أنه يساعد في الوقاية من الشيخوخة ومن سرطان الجلد خاصة، كما يدخل في علاج الاكزيما والتهابات الجلد المختلفة.
يساعد الجرجير على الحفاظ على بشرة صحية وعلى شعر صحي أيضًا، كما أن احتواءه على اليود مهم لعمل الغدة الدرقية.
3. يحمي من السرطان
الخضراوات صاحبة اللون الغامق، مثل:(الجرجير، والبروكلي، والقرنبيط)، معروفين باحتوائها على: مضادات الأكسدة القوية التي تواجه الجذور الحرة وتحاربها، وبها المواد الكيميائية النباتية التي تنتتج أيزوثيوسيانيت (Isothiocyanate)، والتي تبين آثارها الفعالة والمضادة للسرطان.
كذلك أثبتت العديد من الأبحاث دور الجرجير في الوقاية من السرطان، خصوصًا سرطان الثدي، والرئة، والقولون، والمستقيم، والبروستاتا، وهو فعال في خفض مخاطر سرطان الدم، وسرطان الكلى.
4. يقلل من أمراض الجهاز التنفسي
من ضمن فوائد الجرجير أنه يمكن استخدامه في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي، كما يعتبر من الأغذية الغنية جدًا بفيتامين ج حيث تبين أهمية هذا الفيتامين في التقليل من خطر الإصابة بالزكام، كذلك يعمل على التخفيف من الأعراض المرافقة للربو وخاصة للأطفال.
5. يعالج أمراض الجهاز الهضمي
يستخدم الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة فهو يعتبر منشطًا للكبد، ويدخل في علاج حصى الكلى والنقرس.
ومن ضمن فوائد الجرجير أنه عالي جدًا بالألياف الغذائية التي تعمل على امتلاء المعدة والإحساس بالشبع، ولأنه قليل السعرات، فهذا يجعله خيارًا مناسبًا ضمن أنظمة الحمية التي تهدف لإنزال الوزن والمحافظة عليه.
6. يساعد مرضى السكري
كذلك من ضمن فوائد الجرجير احتواؤه على كمية عالية من الألياف الغذائية، فهو يعتبر مثاليًا للأمور الآتية: (تقليل مستويات الكولسترول السيء في الدم، السيطرة على ارتفاع السكر في الدم وتنظيمه من خلال إبطاء امتصاصه في الأمعاء، وبهذا قد يكون له دور كبير لمريض السكري).
7. يقوي صحة القلب
بسبب غنى الجرجير بالبوتاسيوم يجعل له دور في السيطرة على مستوى ضغط الدم وخفضه، فالبوتاسيوم معروف كعنصر يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وحفظ توازن السوائل في الجسم.
وأيضًا للجرجير دور في الوقاية من تصلب الشرايين نتيجة لاحتوائه على كميات وفيرة من اللوتين (Lutein).
8. يعزز صحة العيون
من فوائد الجرجير احتوائه على كميات عالية من فيتامين أ والبيتا كاروتين (Beta-carotene)، بالإضافة لاحتوائه على اللوتين، و زياكسانثين (Zeaxanthin).
مخاطر تناول الجرجير
بعد التعرف على فوائد الجرجير الصحية المتعددة، يجب علينا أيضًا أن نذكر لكم أهم المحاذير المتعلقة بتناول الجرجير في ما يأتي:
الحذر من قبل الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المسيلة للدم، مثل: الورفارين (Warfarin) عند تناول الجرجير وذلك لأن الجرجير غني بفيتامين ك الذي قد يتداخل مع عمل هذه الأدوية.
تجنب وضع الجرجير في الثلاجة بسبب احتوائه على النترات (Nitrates) والتي قد تقوم البكتيريا إلى نتريت (Nitrite) وتسبب التلوث لأوراق الجرجير بما في ذلك عصائر الخضار التي تحتوي على جرجير.
تجنب من استخدامه من قبل: الأطفال أقل من 4 سنوات من العمر، والأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة أو الأمعاء، والذين يعانون من أمراض الكلى الالتهابية.