19 من فوائد الزعفران لايجب إغفالها

19 من فوائد الزعفران لايجب إغفالها

تتمثل فوائد الزعفران في احتوائه علي العديد من القيم الغذائية التي لا حصر لها إذ أنه يعد من النباتات الطبية التي لها قيمة صحية كبيرة وتجدر الإشارة إلى أنه يعد من أغلى أنواع التوابل في العالم حيث يطلق عليه الذهب الأحمر.
ويعتبر من أكثر التوابل استخدامًا في الخليج والمغرب العربي وإيران وإيطاليًا وكثير من الدول التي تنتج الزعفران بشكل كبير  وعلاوة علي ذلك يستخدم الزعفران طبيا بجانب استخدامه غذائيًا إذ أنه يحتوي علي العديد من المركبات الكيميائية التي تمتلك فعالية علاجية.

ما هو الزعفران 

الزعفران هو صبغ أصفر زاهي اللون يضيف نكهة طيبة للطعام وينتج عن طريق تجفيف مياسم  وجزء من الأقلام في زهرة نبات الزعفران 

ويمكن هنا أن نستعرض معا فوائد الزعفران في النقاط التالية

فوائد الزعفران 

تعد فوائد الزعفران كثيرة لا حصر لها إذ أنه يحتوي علي العديد من العناصر والفيتامينات والمعادن التي لها دور فعال علي صحة الإنسان وهذه الفوائد هي:

١-تفتيح البشرة 

من أهم فوائد الزعفران أنه يمتلك القدرة علي تفتيح البشرة حيث أنه يحتوي علي العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على علاج البقع الداكنة في الجلد وبالتالي تصبح البشرة أكثر بياضًا.

٢-علاج حب الشباب 

يختص الزعفران باحتوائه على مضادات البكتيريا التي لها دور فعال في القضاء علي حب الشباب وعلاج البثور والحد من ظهورها مرة أخرى

٣-علاج حروق الشمس 

أظهرت الأبحاث أن فوائد الزعفران تتمثل في قدرته علي علاج الأشخاص الذين يتعرضون للشمس باستمرار وأتضح قدرة الزعفران علي علاج الحروق الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس

٤-مضادات الأكسدة 

الزعفران له دور فعال في الحفاظ علي صحة الشعر ومنع تساقطه ويرجع ذلك لاحتوائه علي مضادات الأكسدة التي تساعد على نمو الشعر  ومنع حدوث الصلع

٥-مفيد للأطفال 

يعطي استهلاك كمية صغيرة من الزعفران فائدة كبيرة للأطفال حيث أنه يساعد علي تحسين نمو الأطفال الرضع كما أنه يحمي فم الأطفال من الجراثيم وله أيضا دور في تهدئة الأطفال

٦-مفيد لصحة النساء

من أهم فوائد الزعفران للمرأة قدرته علي الحد من تشنجات الدورة الشهرية حيث أنه يحسن التقلصات ويخفف ألم أسفل الظهر

٧-مهدئ للأعصاب 

تتمثل فوائد الزعفران في قدرته علي الحد من القلق والتوتر وبالتالي يقوم بتهدئة الأعصاب ويرجع ذلك لاحتوائه علي بعض المركبات التي  كانت تستخدم في الطب الإيراني القديم لعلاج الأمراض العصبية

فوائد الزعفران

٨-صحة العين 

أظهرت الأبحاث العلمية أن الزعفران يحتوي علي العديد من المركبات المفيدة لصحة العين  وعلاج الضمور البقعي للحفاظ علي قوة البصر مدي الحياة

٩-صحة الكبد 

من أهم فوائد الزعفران قدرته علي إزالة السموم من الكبد من أجل الحفاظ علي صحة الكبد وتطهيره  وتقليل خطر الإصابة بتضخم الكبد

١٠-صحة الكلي

يحتوي الزعفران علي العديد من العناصر التي تساعد في الحفاظ علي صحة الكلي حيث أنه مدر للبول ويحمي من تكون حصوات الكلي

١١-تقوية جهاز المناعة 

من فوائد الزعفران أنه له دور فعال في تقوية جهاز المناعة حيث أنه قادر علي الحد من نزلات البرد والانفلونزا وذلك لاحتوائه علي فيتامين سي

١٢-تحسين الجهاز الهضمي 

يحتوي الزعفران علي العديد من العناصر الغذائية التي له دور فعال في القضاء علي عسر الهضم وحرقة المعدة وتحسين الجهاز الهضمي

١٣-علاج فقر الدم

يحتوي الزعفران علي كميات عالية من الحديد وهو له دور فعال في زيادة كرات الدم البيضاء من أجل علاج الانيميا وفقر الدم

١٤-الوقاية من مرض السكر 

من فوائد الزعفران احتوائه علي عنصر المنغنيز الذي له دور في تحسين مستوى السكر في الدم وكذلك له دور في تعزيز مقاومة الانسولين وخفض مستوى السكر في الدم

١٥-تحسين الذاكرة 

يحتوي الزعفران علي المركبات التي لها القدرة علي زيادة الانتباة والتركيز وتحسين الذاكرة  كما أنه مفيد في علاج الزهايمر والخرف

١٦-علاج ضغط الدم

أظهرت الأبحاث أن الزعفران يحتوي البوتاسيوم والمغنيسيوم وهما لهما دور في ارتفاع ضغط الدم ولذلك فهو مفيد لمرضي الضغط

١٧-صحة القلب 

أظهرت الأبحاث أن الزعفران مفيد لصحة القلب حيث أنه قادر علي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية وذلك كله يرجع إلى مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران

١٨-الوقاية من السرطان 

من أهم فوائد الزعفران قدرته علي الوقاية من السرطان وذلك بسبب احتوائه علي مضادات الأكسدة التي لها تأثير علي الجذور الحرة في الجسم

١٩ -إنقاص الوزن 

يحتوي الزعفران على العديد من المركبات التي تساعد على كبح الشهية  منع الإفراط في تناول الطعام مما يؤدي إلي خسارة الوزن

اضرار الزعفران 

إن تناول نبات الزعفران بكثرة أو الافراط فيه من الممكن أن يؤدي إلى حدوث الكثير من الأضرار مثل ما يلي:

١-الإجهاض 

قد يؤدي إكثار المرأة الحامل من الزعفران إلى حدوث الإجهاض  وذلك لأنه يسبب تقلصات الرحم وبالتالي يشكل خطورة كبيرة عليها

٢-تأثير على الرضاعة الطبيعية

ينصح  الخبراء بتقليل استخدام الزعفران في الأغذية أثناء الرضاعة لأنه من الممكن أن يكون له تأثير ضار على مستوى الرضاعة الطبيعية

٣-الحساسية 

ينصح بعدم استخدام الزعفران للأشخاص الذين يتحسسون من مركباته لأنه من الممكن أن يسبب الدوخة والغثيان والقيء وفقدان الشهية

٤-التسمم

قد يؤدي الإكثار  من تناول الزعفران إلى حدوث التسمم حيث أنه قد يسبب إصفرار العين  والقيء والإسهال  والنزيف.