كبة اللحم بالبرغل ولا أسهل

كبة اللحم بالبرغل وجبة شهية تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية في عالم الأطباق الشرقية، وتعتبر واحدة من أشهر الوجبات التي تجمع بين النكهات الغنية والفوائد الصحية.

ويعود أصل كبة اللحم إلى المطبخ الشرق أوسطي، لا يزال يحتفظ بمكانة خاصة في قلوب الناس، وذلك لما يتميز به من مذاق لا يُنسى وقيمة غذائية لا تُقارن.

مقادير كبة اللحم بالبرغل

 مقادير الحشوة 

لحم مفروم : 1 كيلو

السمنة : كوب

بهار : نصف ملعقة صغيرة

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)

البصل : 1 حبة

مقادير عجينة كبة اللحم بالبرغل

اللحم : كيلو (هبرة)

برغل : 1 كيلو

ملح : ملعقة كبيرة

بهار : نصف ملعقة صغيرة

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : 6 اكواب (للقلي)

طريقة تحضير كبة اللحم بالبرغل

تبدأ الوصفة بنقع البرغل في الماء حتى يصبح طريًا، ثم يُصفى ويُخلط مع اللحم المفروم، والبصل، والتوابل لتشكيل عجينة متماسكة.

تُشكل العجينة إلى كرات أو أقراص، ويمكن حشوها بخليط من اللحم المفروم والصنوبر والبهارات. بعد ذلك، تُقلى الكبة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.

أهمية البرغل وقيمته الغذائية

البرغل المكون الأساسي في هذه الوصفة، هو نوع من القمح الكامل الذي يتم طهيه جزئيًا وتجفيفه. يُعرف  البرغل بأنه مصدر غني بالألياف الغذائية، والبروتين، والفيتامينات.

بالإضافة إلى أنه غني بالمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور كما يساعد في تحسين الهضم، ويعزز الشعور بالشبع، ويساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.

كبة اللحم ليست مجرد وجبة لذيذة، بل هي أيضًا وجبة متكاملة تقدم فوائد صحية متعددة و يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات في المناسبات الخاصة بجانب أطباق مختلفه ومتنوعة مثل الأرز المبهر والمكرونات بأنواعها المختلفة، مع مجموعة من السلطات الشرقية ذات المذاق المميز والفريد.

هي بلا شك ستضيف لمسة من التميز إلى مائدتك تجعل كل من تناولها يشيد بتميزها وطعمها الفريد.

وبهذا نكون قد قدمنا طريقة عمل كبة اللحم بالبرغل بطريقة بسيطة يسهل تنفيذها.