قرص الزبادي من المخبوزات الهشة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي تحتوي على كمية مناسبة من الزبادي والحليب الذي يجعل قوامها هش وخفيف.
وتحتوي على بعض العناصر الغذائية الهامة المفيدة لصحة الجسم والعظام، وكثير من ربات البيوت يفضلون تحضيرها في البيت حتى تعد لأسرتها فطار صحي وشهي بدل من شراء المخبوزات الأخرى من خارج المنزل ولا نعرف مصادرها.
مكونات عمل قرص الزبادي الطرية
تتكون من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- كيلو من الدقيق.
- علبتين من الزبادي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من السمنة المذابة.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير قرص الزبادي الطرية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نقوم بخلط الدقيق مع جميع المكونات الجافة مع ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمنة للخليط ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تماماً ويصبح مثل حبات الرمل.
- نقوم بإضافة الحليب، والزبادي للخليط ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- نغطي العجين بفوطة نظيفة ونتركه حتى يتضاعف حجمه ويختمر تماماً.
- بعد أن يختمر العجين نقوم بتقسيم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح.
- نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نقوم برص قطع العجين على الصينية ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
- نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم القرص وتختمر جيداً.
- نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تنضج وتتحمر تماماً.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك القرص عليها حتى تبرد، ثم نحضر سلة الخبز ونضع بها القرص ونغطيها بفوطة نظيفة.
سر نجاح قرص الزبادي بالمنزل
سوف نتعرف عليها بعض الأسرار البسيطة التي تساعدنا على عمل مخبوزات هشة ولذيذة بكل سهولة بالمنزل:-
- تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.
- نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى نقوم بعمل مخبوزات هشة وناجحة بالمنزل.
- ترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه جيداً حتى يصبح خفيف وهش.
- يفضل ترك العجين بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه.
- كما يفضل أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
- يفضل استخدام دقيق من نوع جيد حتى نحصل على مخبوزات هشة وخفيفة.
- تسخين الفرن جيداً قبل وضع القرص داخلها حتى تأخذ اللون الذهبي وتستوي جيداً.