الدجاج من الأطباق اللذيذة المفضلة لدى كثير من الأسر، لكن قد تأخذ أطباق الدجاج الكامل مزيد الوقت لينضج، لذلك قمنا بجمع أفضل وصفات صدور الدجاج الشهية والسهلة فى الوقت نفسه، فإذا كانت لديك كمية من صدور الدجاج فى الفريزر يمكنك تقديمها بأكثر من طريقة.
طريقة عمل صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم
المقادير :
3 صدور دجاج منزوعة الجلد
2 فص ثوم مهروس
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعما
4 ملاعق كبيرة زبد غير مملح
1/3 كوب ماء أو مرق دجاج
2 كوب كريمة طبخ سائلة
كوب مشروم مقطع شرائح
معلقة كبيرة روزمارى طازج
واحد معلقة كبيرة زعتر طازج
طريقة التحضير :
1- أذيبى معلقتين من الزبد فى مقلاه كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفى البصل والثوم والروزمارى والزعتر والمشروم، والتقليب جيداً لمدة 7 دقائق حتى يصبح المشروم ذهبي اللون.
2- أرفعى الخضار من المقلاه، ثم أذيبى باقى الزبد فى المقلاه نفسها، ثم اضيفي الدجاج وشوحيه لمدة 8-10 دقائق لكل جهة.
3- أضافة المرق واتركيه حتى يغلى، ثم أضافة خليط المشروم، وإتركيه يغلى لمدة 5 دقائق.
4- اضيفى الكريمة وأتركى الخليط حتى يغلى ثم قلبيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
5- ضعي صدور الدجاج بالمشروم فى طبق التقديم، وزينيها بالروزمارى والزعتر.
طريقه عمل صدور الدجاج بالجبن الموزاريلا والطماطم
المقادير :
4 صدور دجاج منزوعة الجلد
2 كوب طماطم كرزية مقطعة مصفين
3/4 كوب جبن موزاريلا مبشور
حبة بصل مقطعة شرائح صغيرة
1/4 كوب خل
2 معلقة كبيرة ريحان طازج أو بقدونس طازج مفروم
معلقتين كبيرة زيت زيتون
1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
معلقة كبيرة سكر بنى
1/2 معلقة اوريجانو مجفف
نصف معلقة صغيره ريحان مجفف
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
1- سخنى الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية.
2- تبلى الدجاج بالاوريجانو المجفف والملح.
3- وزعى الطماطم والبصل فى قاع الصينية، ثم وزعى الدجاج فوقها.
4- وضع الخل والسكر وباقى الثوم فى وعاء وقلبى جيداً، ثم صبي الخليط فوق صدور الدجاج.
5- ضعى الصينية فى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
6- وزعى الجبن فوق الدجاج، ثم ضعى الصينية فى الفرن مرة آخرى حتى يذوب الجبن.
7- زينى الوجه بالريحان الطازج وقدمي الدجاج ساخنا مع الأرز الأبيض أو المكرونة.
طريقة عمل صدور الدجاج بالكوسة
المقادير :
1/2 كيلو صدور دجاج مقطع شرائح
1/4 كيلو كوسة مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
1/2 كوب مرق دجاج
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيره
2 فص ثوم مهروس
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقتين كبيرة زيت زيتون
واحد معلقة صغيره بابريكا
معلقة صغيره كمون
1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1- على نار متوسطة، سخنى نصف كمية الزيت، ثم اضيفى الدجاج وقلبيه حتى يتغير لونه، ثم ارفعيه من المقلاه وأتركيه جانبا.
2- سخنى بقية الزيت فى المقلاه نفسها ثم أضيفى البصل والثوم وقلبى لمدة 3 دقائق.
3- اضافة الكوسة والجزر، وقلبي لمدة دقيقتين.
4- نضع الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والفلفل الحار، وقلبى جيدا.
5- ثم نقوم بأضافة الدجاج والمرق وأتركيه حتى يغلي ثم غطيه وأتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقه، حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل.
6- اضيفى عصير الليمون وقلبي جيداً، ثم قدميه ساخنا مع الارز.
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالسبانخ
المقادير :
4 صدور دجاج منزوعة الجلد
1/2 كيلو سبانخ
نصف كيلو جبن فيتا
بصلة صغيرة مفرومة
معلقة صغيرة عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1- على نار متوسطة، سخنى الزيت واضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2- فى وعاء كبير، ضعى الجبن والبصل وقلبي جيدا.
3- أفردي صدور الدجاج ثم أفردى فوقها خليط الجبن.
4- لفى الدجاج كالرول، وثبتيه بخلة أسنان.
5- حمري الدجاج في زيت غزير وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون.
6- قدمى صدور الدجاج ساخنا.
طريقة عمل الدجاج بالصوص الاحمر
المقادير :
4 صدور دجاج منزوعة الجلد
1/4 كيلو طماطم مقشره ومفرومة ناعما
كوب مرق دجاج
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
3 فصوص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة زيت
معلقة كبيرة ريحان طازج مفروم
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
1- تبلى الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانبا لمدة 30 دقيقة.
2- على نار متوسطة، سخنى الزيت ثم شوحي الدجاج على الجهتين لمدة 3-4 دقائق.
3- ارفهى الدجاج واتركيه جانبا، ثم أضيفي البصل فى المقلاه نفسها، وقلبيه حتى يذبل.
4 اضيفي الثوم وقلبى لمدة دقيقة، ثم اضيفي الطماطم واتركيه حتى يغلى.
5- نضع المرق والملح والفلفل الأسود، واتركي الصلصة حتي تغلي.
6- ضعي الدجاج بالصوص الاحمر في أطباق التقديم وزينيه بالبارميزان المبشور واوراق الريحان ثم قدميه ساخنا.
ماشاء الله عليكي ربنا يحفظك