بالتفصيل.. طريقة عمل ترايفل الجيلي

كتبت: هبة رضا

اقترب شهر رمضان واقتربت كذلك أجواء الصيف الحارة، ومن المتوقع والغالب على العديد من المنازل المصرية، الحيرة التي تنتابها لتقديم أطباق الحلويات في أي من الاثنين، لذلك كان ترايفل الجيلي هو الحل الأمثل لهذه الأجواء.

تعد الترايفل بالجيلي إحدى حلويات الصيف الباردة، كما أنها إنجليزية المنشأ حيث تم وصف الترايفل لأول مرة من قبل “جوهرة ربات المنزل” لتوماس داوسون عام 1585، ويتميز الترافيل باحتوائه على طبقات من الكيك والفواكه المتنوعة التي تجعل الترافيل له مذاق خاص.

وتعد الترايفل من الوصفات السهلة وسريعة التحضير التي لا تستغرق وقتاً أو جهد، كما يعطي شكلاً مختلفاً لحفلات الأطفال والتجمعات العائلية.

مكونات ترايفل الجيلي بالفراولة

سبع حبات من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة
¾ كوب من عصير البرتقال
½ كوب ماء
⅓ كوب من السكر
3 ملاعق من الجيلاتين
عبوة واحدة من كيك السويسرول الجاهز بطعم الفانيلا
الكسترد
كريمة

طريقة التحضير

اخفقي الكريمه بواسطة المضرب
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الكسترد مع التحريك بخفة.
اخلطي نصف كمية الفراولة مع الماء وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي.
بعد ضرب المكونات جيداً قومي بتصفيتها خلال مصفاة ضيقة الثقوب لتجنب وجود أي بذور أو تكتلات.
أضيفي السكر والجلاتين وضعي الخليط فوق النار.
ضعي كمية الفراولة المتبقية في صينية بايركس دائرية عالية الحواف.
وزعي فوقها نصف كمية الجيلي.
أضيفي كمية الفراولة المتبقية في صينية بايركس دائرية عالية الحواف ثم وزعي فوقها نصف كمية الجيلي.
قطعي السويسرول إلى دوائر ثم وزعي نصف الكمية بشكل متساوي فوق الجيلي.
أضيفي نصف كمية الكسترد فوق طبقة الكيك.
أعيدي خطوات الطبقات السابقة حتى تحصلي على ترافيل جيلي طبقات متساوية ومرتبة.
بعد الأنتهاء ضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات علي الأقل بعد تغطيته بورق نايلون.
ثم قدميه مزيناً بالكريمة المخفوقة والفراولة أو التوت.

أما طريقة الترايفل بالجيلى والبسكويت

قومي بخلط النشا مع نصف كوب من الحليب في وعاء ثم اتركيه جانباً.
ثم قومي بتسخين نصف كوب آخر من الحليب ثم اضيفي له الكاكاو تدريجياً وبعد مزجهم جيدا أضيفي إليهم الخليط السابق و التحريك جيدا مدة خمس دقائق.
ارفعي الخليط من على النار وأضيفي إليه الجيلي واتركيه جانباً.
قومي بغمس خمس قطع من البسكويت في الحليب السائل.
أضيفي البسكويت المغموس في الحليب إلى خليط النشا والحليب.
ثم إضافة خليط الكريمة المخفوقة.
وإدخال الترايفل لمدة خمس ساعات حتى يبرد تماماً.