بودنغ الأرز بحليب جوز الهند وصفه امريكه

مكونات

بودنغ الأرز بحليب جوز الهن:

1 1/2 كوب ماء

3/4 كوب أرز أربوريو أو سوشي

يمكن 1 (حوالي 13.5 أونصة) من حليب جوز الهند كامل الدسم

1 1/3 كوب من حليب اللوز غير المحلى

1/3 كوب سكر حبيبي

1/2 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

لتحضير صلصة الكرز:

1/3 كوب ماء

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

2 ملاعق صغيرة نشا ذرة

2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي

12 أونصة كرز حلو طازج أو مجمد منزوع النواة (حوالي 2 كوب)

طريقه تحضير بودينغ الارز

يُغلى كوب ونصف من الماء و 3/4 كوب من أرز أربوريو أو السوشي في قدر متوسطة الحجم على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة ،

غطيها واتركيها على نار هادئة حتى يتم امتصاص الماء بالكامل ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

اكشف الغطاء وأضف 1 علبة حليب جوز الهند ، و 1/3 كوب من حليب اللوز ، وثلث كوب من السكر المحبب ، ونصف ملعقة صغيرة من معجون الفانيليا ، ونصف ملعقة صغيرة من ملح.

يقلب حتى يتجانس. يُترك على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يتكاثف الخليط ويتحول إلى قوام بودنغ ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

انقله إلى وعاء التقديم. اضغط بغطاء بلاستيكي على البودنج مباشرة لمنع تشكل الجلد. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة وقدميها أو ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.

طريقه تحضيرصلصة الكرز:

ضعي 1/3 كوب ماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من نشا الذرة وملعقتين صغيرتين من السكر المحبب في قدر صغير واخفقي حتى يذوب نشا الذرة.

يُضاف 12 أونصة من الكرز ويُغلى المزيج على نار عالية. اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الكرز وتصبح الصلصة سميكة لمدة 10 دقائق. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل وضعها بالملعقة فوق الأرز باللبن