يعد حلوى صوص الشوكولاتة من أسرع الحلويات التحضيرية وأشهاها، كما تفضل معظم الأمهات توفير الأطعمة التى يحبها الأطفال فى المنزل.
أيضا يستخدم صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك أو إضافته إلى اللبن الساخن ولهذا يعتبر من الوصفات المطلوبة وسنقوم بعرض طريقتين لتجهيزه.
صوص الشوكولاتة أفضل طريقتين لتحضيره
يوجد طريقتين لصنع صوص الشوكولاته، الطريقة الأولى وهي الطريقة الساخنة، والطريقة الثانية هى الطريقة الباردة.
الطريقة الأولى
المكونات:
- كوب حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة نسكافيه أو قهوة سريعة الذوبان.
- 60 جرام من ألواح الشوكولاته أو الشوكليت شيبس.
- نصف كوب من الزبدة أو الزيت.
طريقة التحضير:
- يتم خلط جميع المكونات فى إناء متوسط الحجم حتى يمتزج الخليط مع بعضه جيدا.
- بعدها يتم وضع الإناء على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر.
- عند ملاحظة الخليط بدأ يثقل قوامه نقوم بوضع ألواح الشكولاته أو الشوكلت شيبس، مع التقليب حتى نصل للقوام المطلوب.
- نقوم بعد ذلك بإطفاء النار على الخليط، وإضافة الزبدة أو الزيت.
- يتم ترك خليط صوص الشوكولاتة حتى يبرد، ومن ثم وضعه فى برطمان محكم الغلق.
- يتم حفظ خليط صوص الشوكولاتة فى الثلاجة إلى حين إستخدامه على الحلويات.
ملاحظة صغيرة:
يجب التنبه أن لا يكون الخليط قوامه ثقيلا ولا يتم تركه على النار لفترة طويلة، وإذا حدث وأصبح قوام الخليط ثقيلا يمكن تخفيفه بإضافة بعض الحليب.
الطريقة الثانية
المكونات:
- كوب من الحليب كامل الدسم أو نصف دسم حسب الرغبة.
- كوب سكر باودر.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير:
- يتم إحضار الخلاط الكهربائي ووضع كل الحليب والسكر الباودر فيه.
- خلط المكونات جيدا والتأكد من ذوبان السكر تماما.
- من ثم نقوم بإضافة الكاكاو الخام، ويضرب الخليط جيدا حتى التأكد من ذوبان الكاكاو فيه.
- بعدها نقوم بإضافة الزيت تدريجيا للخليط أثناء فترة الضرب، حتى يتكون لنا مزيج متماسك من صوص الشوكولاته.
- يوضع خليط صوص الشوكولاتة فى برطمان ويتم غلقه ويوضع فى الثلاجة إلى حين إستخدامه.
ملاحظة صغيرة:
إذا أردنا قوام الخليط ثقيلا أكثر، يمكننا إضافة المزيد من الزيت للخليط.
يمكن تقديم صوص الشوكولاتة كحلوى منفصلة، وأيضا يمكن إستخدام صوص الشكولاته فى تزيين الحلويات والأيس كريم.