طريقة تحضير بسكويت بيمبو في المنزل

يعشق الكثيرون بسكويت الشيكولاتة أو بسكويت بيمبو؛ لأنه يذكرنا بذكرياتنا في الطفولة.

وسنقدم لكم في السطور القادمة خطوات تحضير بسكويت الشيكولاتة ( بيمبو ) بمقادير سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل بيت.

مقادير بسكويت بيمبو

1 كوب سمن أو زبدة

1/2 كوب سكر بودرة

1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

رشة فانيليا

3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة عسل أسود ( إختياري )

مقادير التزيين

1/4 كيلو شيكولاتة خام

2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

– نخلط الزبدة بواسطة المضرب الكهربائي، ثم نضع السكر البودرة و نمزج الخليط حتى يصبح كريمي ثم نضيف ربع كوب زبدة، وملعقة العسل الأسود ( خطوة اختيارية) ونقلب جيدًا.

– نضيف البيضة ورشة الفانيليا ويخلط المزيج بالمضرب الكهربائي حتى تختفي البيضة تمامًا.

– نضع الدقيق و البيكنج بودر والنشا في إناء ونقلب حتى تختلط المكونات ثم نضيفها إلى خليط الزبدة.

– نقلب الخليط حتى يختفي الدقيق ثم نترك الخليط يرتاح لمدة عشر دقائق.

– نفرد العجينة ثم نقطعها على شكل دوائر سمكها نصف سم، ثم نضعها في الصاج.

– نضع الصاج في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة تتراوح بين 10: 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المناسب، ثم نقدمها باردة.

طريقة التزيين

– نضع 1/4 كيلو شيكولاتة خام في وعاء، ثم نضع الوعاء في إناء به ماء مغلي حتى تذوب الشيكولاتة.

– ثم نضع 2 ملعقة زبدة كبيرة ونمزجها بالشيكولاتة ثم نضع بسكويتة ونضع عليها شيكولاتة ثم نضع فوقها بسكويتة أخرى وهكذا حتى تنفذ الكمية.

– نضع البسكويت في الشيكولاتة الذائبة ثم نقدمه على صينية التقديم ونتركه يتماسك قليلًا ليكون جاهزًا للتقديم.