طريقة عمل السوشي في المنزل

يعتبر أكلة السوشي نوع من أنواع الأطعمة اليابانية، وهو عبارة عن مكعبات من الأرز البارد المسلوق ويوضع في اعلاة السمك الني،كما تعتبر تلك الأكلة حديثة وتقليدية في ذات الوقت.

ومن هذا أصبح هذا الطبق عالمي في اليابان وأنه طبق بسيط يخلو من أي تعقيدات ،وهناك عدد من الأنواع المختلفة  منه ويكون الأرز هو المكون الرئيسي .

وفي هذا التقرير نرصد أبرز نوعين من أنواعه وهما السوشي العربي ،والسوشي المقلي.

_أولا طريقة تحضير عمل السوشي العربي

المكونات اللازمة:

• 3أكواب من الأرز الياباني.
• 4/ 3 كوب من الماء.
• 1/3 كوب خل الأرز.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 8 أوراق من الأعشاب البحرية (Nori Sheets).

حشوات متنوعة من أختيارك من خضار وأسماك.

ثانيا: طريقة تحضير أرز الخاص به

• أولا قم بغسل الأرز جيدًا ثم سلقه في الماء.
• أترك الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
• قم بخلط السكر، والملح، وخل الأرز في مقلاة على نار هادئة، إلى أن تتأكد من ذوبان كل من الملح والسكر تمامًا، لتحصل على خليط السوشي.

قم بإضافة خليط السوشي على الأرز في وعاء كبير وأتركه ليبرد.

ثالثا :طريقة تحضير لفائف السوشي

أولا قم بفرد إحدى أوراق الأعشاب البحرية على سطح أفقي، ثم رطب يدك بالماء.

ثم أضع كمية من خليط الأرز على الورقة وقم بالضغط عليها لتحصل على أرز مضغوط الهيئة.

أضف المكونات المفضلة لديك من الأسماك إلى وسط الأرز المضغوط من النقطة أعلاه.

ابدأ بلف الورقة ببطء ولطف حتى تحصل على لفافة كاملة.

قطع اللفافة العريضة الناتجة بالسكين بعد الأنتهاء لتحصل على قطع سوشي صغيرة.

 

-ثانيا :طريقة عمل السوشي المقلي

 المكونات:

• 1 بيضة.
• 3/4 كوب ماء بارد جدًا أو مثلج.
• 3/4 كوب طحين تم تنخيله مع ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• 8 قطع جمبري مقشر.
• 8 حبات كوسا، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
• 2 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح.
• 4 أكواب من الزيت النباتي أو زيت صحي من أختيارك.

 طريقة التحضير

اتبع الخطوات الاتية:

• سخن الزيت على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• أخلط الماء البارد والطحين والسكر في وعاء.
• قم بهرس الكوسا مع الأفوكادو.
• قم بغمس كرات الكوسا والأفوكادو في الخليط  ثم ضعها في الزيت المغلي.
• أترك القطع في الزيت لمدة دقيقتين ثم دعها لتبرد.
• ضع الجمبري في الخليط، ثم قم بقلي الجمبري في الزيت.
• قدم الجمبري، وكرات الكوسا والأفوكادو وهي ساخنة .