البطاطس الشبيسي من الأكلات التي يحبها الكثيرون خاصة الأطفال، كما أن طريقة عمل الشيبسي له العديد من الطرق المختلفة والنكهات المختلفة التي يحبها الكثير كما أن البطاطس من الأكلات الأكثر شهرة على مستوى العالم نظرًا أنها لها العديد من الطرق في الطهي، كما أنها قاسم مشترك في العديد من الوجبات المختلفة، وفيما يلي نستعرض طريقة عمل الشسيسى في المنزل.
المقادير
- بطاطس للقلي.
- كوب خل.
- ملعقة بيكنج بودر.
- نكهات ملعقة من بصل وثوم البودر.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ملعقة كمون.
- فلفـل أسود.
- رشة ملح.
- زيـت القلي.
طريقة عمل الشيبسي
طريقة عمل الشسيسي لها العديد من الطرق المختلفة والنكهات المميزة ولا يشترط وضع جميع المكونات من التوابل التي سوف نذكرها ولكن ترجع حسب الرغبة، وفيما يلي طريقة عمل الشيبسي:
- قدر من البطاطس متوسطة أو كبيرة الحجم.
- غمر البطاطس في وعاء عميق وغسلها جيدًا من الأتربة.
- تقشير البطاطس من خلال السكين أو أداة التقشير المخصصة للبطاطس.
- تقطيع البطاطس شرائح رفيعة من خلال ماكينة التقطيع وإذا لم تتوافر يمكن التقطيع من خلال السكين.
- نحضر في إناء ماء مثلج ، يضاف البيكنج بودر ونضع الملحُ وكوب الخل.
- ضع البطاطس في الخليط.
- اترك البطاطس لمدة ساعة ونصف أو 90 دقيقة.
- ضع البطاطس في المقلاة المملوءة بالزيت الساخن.
- واتركها في المقلاة إلى أن تصبح باللون الذهبي واحذر من تركها ومغادرتها حتى لا تحترق.
- اخرج البطاطس من المقلاه.
- ضعها على طبق به ورق المطبخ أو مناديل المطبخ حتى يجف منها الزيت.
- ضع البطاطس على طبق التقديم.
- كما يمكنك تقديمها مع الفراخ المقلية او البانيه والمشويات مثل الكباب والكفتة والفراخ المشوية.
نصائح عند شراء البطاطس الشيبسي من الأسواق
فيما يلي مجموعة من النصائح التي من خلالها يمكن شراء البطاطس بطريقة صحيحة لكي تكون صالحة للقلي وصحية للأطفال والكبار وهي كالتالي:
- شراء البطاطس التي قوامها صلب ولا يكون قوامها طري أو بها ثقوب.
- شراء البطاطس التي حجمها متوسط ولا تكون كبيرة بشكل مبالغ فيه.
- يجب أن تكون رائحتها طبيعية لتكون خالية من المبيدات.