الكبدة على الصاج من الأكلات الشعبية التي يحبها الكثير من الأشخاص نظرًا لمذاقها اللذيذ كما أنها متداولة في البلدان العربية والتي يمكن أن يتم اعدادها بالعديد من الطرق، كما أن مكوناتها في المتناول والتي من السهل الحصول عليها، وفيما يلي طريقة اعداد الكبدة على الصاج.
مكونات اعداد الكبدة على الصاج
- نصف كيلو كبدة شرائح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 3 حبات بصل مقطعة شرائح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 2 ملعقة دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- فص ثوم مهروس.
- ملح
طريقة تحضير الكبدة على الصاج
- ادهني الصاج بالقليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيها لمدة دقيقة حتى يذبل كل منهما.
- أضيفي الكبدة المقطعة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها.
- نكهي بالفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الملح والكمون ثم قلبي الخليط جيداً حتى يتجانس.
- اتركي الخليط على الصاج حتى ينضج جيداً ثم زيدي عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.
- قلبي المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم ارفعي الخليط عن النار ووزعيه في طبق التقديم.
- قدميه مع خبز التورتيلا وسلطة الطحينة أو مع البطاطس المقلية او الأرز حسب الرغبة.