مش هتحتاجي تشتري من كبابجي.. طريقة عمل الكفته المشويه بمذاق لذيذ

يرغب الكثير من الأشخاص في طريقة عمل الكفته المشويه، وذلك لحبهم الشديد لتناول الأطعمة المشوية، حيث تعد أطباق الكفتة سواء كانت مشوية أم لا من أفضل الوجبات التي يتناولها الكثير بشهم كبير.

وتلجأ ربات البيوت في تشكيل اللحمة بأكثر من طريقة حتى تجعل أطفالها يأكلون اللحمة، لذا دعونا نتعرف عن كل ما تود معرفته عن طرق عمل الكفتة المشوية في هذا المقال.

طريقة عمل الكفته المشويه

هناك العديد من الخطوات التي يجب اتباعها عند عمل الكفتة المشوية، وذلك للحصول في النهاية على نتيجة مذهلة.

المقادير

1. نصف ملعقه من الفلفل الأخضر الحلو البودرة.
2. ملعقة من بهارات اللحم.
3. شرائح من البصل.
4. حزمة من الشبت.
5. نصف كيلو لحم مفرومة.
6. حزمة من البقدونس.
7. شرائح من الطماطم.
8. ملعقه فلفل اسود و شطة حسب الرغبة.
9. ملعقة كبيرة كزبرة.

الخطوات

• ينبغي خلط الطماطم و اللحم المفرومة و الفلفل الاسود و البقدونس معًا مع تقليب جميع هذه المكونات لبضعة دقائق، ومن ثم طحنهم معًا وإضافة هذا الخليط في وعاء مع تغطيته بكيس من النايلون حتى تتماسك اللحمة جيدًا .
• بعد ذلك يجب تبليل اليد بالماء لتجنب التصاق الكفتة بها ثم وضع الكفتة في اسياخ على شكل أصابع حتى نحصل على الكفته المشويه.
  وبعد ذلك يمكنك تشغيل الشواية ووضع الأسياخ التي بها الكفتة على الشواية مع التقليب الكفتة كل عدة دقائق مع مراعاة وضع فحم تحت الشواية للحصول على الكفته المشويه بطعم لذيذ.
• وفي النهاية بعد الانتهاء من تحضير الكفتة المشوية قومي بوضعها في طبق مع وضع بجانبها طبق من الطحينة وأخر سلطة خضراء.

خطوات تحضير الكفته المشويه بالبرغل

يمكنك أيضًا تحضير الكفتة مع البرغل من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات

1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
2. ملعقة من الملح.
3. ملعقة من الفلفل الأسود.
4. ملعقة من الحبهان البودرة.
5. ملعقة من البابريكا و الكزبرة الجافة.
6. بصلة بودرة.
7. كوب من البرغل.

طريقة التحضير

• قم بوضع جميع المكونات واللحم المفروم في وعاء واحد مع مراعاة عدم إضافة البرغل وتقليب كل هذه المكونات معًا.
• ثم وضع هذا الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقه.
• بالإضافة إلى وضع البرغل في الماء لمدة 60 دقيقه ومن ثم ضعيه على وعاء اللحم المفروم مع التقليب.
• وفي النهاية قم بتشكيل الكفتة كما تريدين ومن ثم وضعها في الفرن حتى تستوي بشكل جيد.

أسرار نجاح الكفته المشويه

توجد بعض الأسرار التي تساعد في نجاح الكفته المشويه كما يلي:

– لا بد أن تكون اللحمة بها نسبة من الدهون حتى يصبح طعمها لذيذ.

– تصفية البصل بشكل جيد من الماء، وذلك لتجنب تفكك الكفته.

– ترك الخليط في الثلاجة لفترة حتى تضمني نجاح الكفته.

– وضع قطرات من ماء البصل على الفحم للحصول على طعم مميز.