المعصوب السعودي من الذ الأكلات التي يشتهر بها المطبخ السعودي وأيضاً المطبخ اليمني، وأغلب الجزيرة العربية تعرف جيداً
المعصوب، فهو يعتبر من أطباق التحلية والحلويات الشعبية الغنية بمكونات مفيدة ومغزية وسهله، وفي نفس الوقت يقبل علية
الكبير والصغير ، ونظراً لطعمه اللذيذ ومكوناته المحببة إلى الجميع فهو يعتبر وجبة متكاملة، يغنيك عن الطعام لما به من مكونات
مفيدة للجسم وسعرات حرارية تغنيك عن الجوع وتشعرك بالشبع.
وبما لها من طعم ومذاق محبب فلقد انتشرت هذه الحلوى في أماكن كثيرة بعد أن أحبها كثير من الكبار والصغار على مختلف
أعمارهم ولذلك فسوف نذكر طريقة عمل المعصوب السعودي لكل من يرغب في تذوق هذه الوجبة الشهية.
ماهي مكونات وصفة المعصوب السعودي
2 كوب من الطحين البر (الأسمر )
نصف كيلو موز
ربع كوب عسل
2 علبة قشطه
كوب ماء دافئ
ملعقة زيت نباتي، رشة ملح
الخطوات:
نحضر وعاء ونخلط فيه الدقيق، مع الملح والماء والزيت وتعجن جيداً، ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعه.
تقسم العجينة إلي كرات، وتفرد كل واحدة على شكل دائرة وتحمر في مقلاة من الجانبين.
نترك العجينة حتى تبرد ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء.
نأتي بالموز ويقطع ويهرس بالشوكة، ثم نضعه فوق قطع العجين .
تأتي بالقشطة والعسل وخلهم جيداً ثم نضيفهم إلى الخليط السابق.
ثم يقدم في طبق التقديم ويزين بالعسل والمكسرات والبلح المقطع قطعاً صغيرة .
طريقة المعصوب الملكي
2كوب من الدقيق الأبيض
ملعقة صغيرة ملح
قشطة، موز
2 ملعقة من الزبدة
نصف كوب تمر منزوع النواة
كوب من العسل الأبيض
ماء للعجن، زيت
طريقة التحضير:
نعجن الدقيق مع الملح والماء، ثم يتم فرده كالخبز ويسوى على نار متوسطة على الجانبين.
تقطع قطع الخبز إلى قطع صغيرة، وتوضع في خلاط وتضرب ضرباً خفيفاً مع التمر حتى يصير قطعاً صغيرة .
نهرس الموز حتي يصبح كالعجين
نقوم بتسييح الزبدة ويتم إضافتها للعسل والقشطة والموز ثم تضاف إلى الخبز والبلح المقطع، ويقدم ساخناً وبهذا نكون قدمنا
المعصوب السعودي لكل من يريد الاستمتاع بطعمه اللذيذ وبالهنا والشفا.