اقترب عيد الفطر المبارك، وتبحث الأمهات عن طريقه عمل البسكوت بالبرتقال الذى يحبه الكبير ويعشقه الأطفال.
وللحصول على أطعم بسكوت تحصلين عليه وغنى بطعم البرتقال اتبعى الخطوات التالية.
مقادير أنجح طريقه عمل البسكوت بالبرتقال
ولتحضير بسكوت البرتقال بالمنزل يلزم:
- 500 جرام من السمنة تقريبا كوبين ونصف كوب.
- 50جرام من الزيت بما يعادل 8 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 320 جرام من السكر البودر ويعادل 2 كوب وربع كوب.
- 4 بيضات.
- كيس فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ذرة ملح.
- 130 جرام من عصير البرتقال.
- كيلو من الدقيق بما يعادل 8 أكواب ونصف.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
فى ظل ارتفاع أسعار الكحك والبسكويت هذه الأيام نلجأ لتحضيرها بالمنزل.
ولمعرفة طريقه عمل البسكوت بالبرتقال، كما بالمحلات تماما وهش وغنى بطعم البرتقال اللذيذ اتبعى الخطوات التالية:
- فى وعاء عميق قومى بوضع السمنة التى قمتى بمعايرة كميتها المطلوبة وهى سائلة ثم وضعها فى الثلاجة حتى تبرد.
- ومن ثم ضعى 8 ملاعق من الزيت ذات جودة حتى يصبح البسكوت ذو طعم ورائحة رائعة.
- وبعد ذلك ضعى الكوبين والربع من السكر البودر بنفس الكوب الذى قمتى بمعايرة السمنة به.
- واخفقى المكونات جيدا بالمضرب الكهربائى أو بيديك ويصبح لونه فاتح جدا ويمتزجو جيدا، وذلك حتى يصبح البسكوت هش.
- وبعد ذلك قومى باستخدام 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، وضعى بيضة أولا واخفقى جيدا ثم ضعى الباقى تدريجيا.
- وبعد الخفق ضعى الفانيليا والبيكنج بودر والملح، وقوم بعصر البرتقال وتصفيته ولكن يجب أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- وضعى الكمية المطلوبة من عصير البرتقال ثم اخفقى جيدا المكونات.
- ثم قومى بنخل الدقيق وضعى 8 أكواب ونصف منه وعليه ملعقتين من النشا، حتى لا تكون العجينة عرق.
- وفى تلك المرحلة امزجى المكونات جيدا، ولا تعجنى فيها كثيرا.
- وضعى العجينة فى الثلاجة قليلا كى تتماسك، ثم استخدمى كيس الحلوانى لتشكيل البسكوت.
- وفى الصاج التى ستقومى بالتسوية فيه بدون أى مادة دهنية، ضعى القليل من العجينة بالكيس.
- وقومى بالتشكيل بالشكل الذى تريدينه، واتركى مسافة بين البسكوت وبعضه لأنه سيزيد حجمه عند التسوية قليلا بفعل البيكنج بودر.
- وبعد الانتهاء من الكمية كلها، ضعى البسكوت بالفرن بالرف الأوسط حتى ينضج وبالهناء والشفاء.