غزو الدجاج “الصناعى ” اقترب

تقرير: أميرة توفيق

يبدو أن متاجر بيع الدجاج الطازج ستغلق أبوابها عما قريب، ومزارع تربية الدجاج ستتلاشى بالتدريج مع بدء غزو لحم الدجاج المصنع للأسواق في سنغافورة بعد حصول شركة Eat just الأمريكية على تصريح بتداول لحومها المصنعة بغرض التقليل من قطع الأشجار للإفساح لمزارع تربية الحيوانات والذي سيتسبب في ظاهرة الاحتباس الحراري.

ستكون سنغافورة من أولى الدول التي سيطرح من خلالها هذا اللحم المصنع عن طريق ما يسمى بالمفاعل الحيوي عن طريق زراعة الخلايا وحدوث تفاعل معين ينتج عنه اللحم، وأن سعره سيكون مقارباً لسعر الدجاج العادي.

يتوقع العالم أن يزيد استهلاك اللحوم في عام 2050م بحوالي 70‰ عما هي الآن، والدجاج المصنع الذي أطلق عليه Good meat يتمتع بنسبة عالية من الفيتامينات والمعادن.

تمثل طفرة في صناعة الأغذية العالمية، هذا ما صرح به جوش تيتريك رئيس شركة Eat just ، وستقوم سنغافورة بطرحه في الأسواق وتقديمه من خلال مطاعمها كوجبات دجاج مطهوة عما قريب بعد ما تأكدت من سلامتها، لينتشر بعدها في كل العالم.