تعد فطيرة النجمة بالتمر واحدة من أنواع الفطائر الشهية المعروفة والمنتشرة في البلدان العربية، لأن هذه الفطيرة تتميز بطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى ذلك أن فوائدها الصحية عديدة، حيث يعود سر فوائدها الغذائية إلى استخدام التمر كمكون رئيسي فيها، بالإضافة إلى ذلك فإن التمر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الضرورية.
وأيضًا يعتبر التمر بديلًا مثاليًا للحلويات ذات السعرات الحرارية العالية، نظرًا لاحتوائه على كمية كبيرة من السكريات الأحادية المفيدة للجسم، وبالإضافة إلى ذلك أن فطيرة النجمة بالتمر وسيلة ممتازة لتشجيع الأطفال على تناول التمر بانتظام، مما يسهم في استفادتهم من فوائده الصحية بشكل لذيذ ومبتكر.
مكونات فطيرة النجمة بالتمر
فطيرة النجمة بالتمر مكوناتها سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى أن طعمها لذيذ مما يجعلها وجبة غذائية مفيدة ومكوناتها كالاتي:
- نصف كيلو دقيق.
- كوب وربع من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- نصف كوب من السكر.
- كيس خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة.
مكونات حشوة الفطيرة
- نصف كيلو من التمر الرطب (مفروم).
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من العسل النحل.
- رشة قرفة بودر.
مكونات وجه الفطيرة
- 2 من صفار البيض.
- نصف كوب لبن.
- 4 ملاعق كبيرة من عسل النحل.
- وللتزيين سمسم.
تحضير فطيرة النجمة بالتمر
إن فطيرة النجمة بالتمر من المعجنات التي يمكنك إعدادها في البيت ببساطة دون تعب أو مجهود، وأيضًا بتكلفة منخفضة، ولتحضيرها تابعي النقاط التالية:
- احضري إناء وضعي فيه كلا من اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر، واخلطيهم جيدًا حتي يمتزجوا مع بعض، ومن ثم اتركيهم ربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة.
- بعد التفاعل ضيفي إليهم الزبدة المذابة، والبيض، والفانيليا، ونصف معلقة من السكر وقلبيهم جيدًا.
- بعد ذلك ضيفي الدقيق بالتدريج.
- قومي بعجنهم جيدًا حتى تكون معك عجينة لينة متماسكة.
- ثم ضيفي معلقة كبيرة من الزيت ليعطي العجين ملمس ناعم، واتركيه حتى تختمر الفطيرة لمدة ساعة.
- بعدها قطعي العجين إلى ثلاثة كور، وافرديهم على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دوائر.
- احضري إناء آخر وضعي فيه مكونات الحشو وقلبيهم جيدًا حتي بمتزجوا.
- قومي بتبطين الصينية بورق الزبدة.
- ضعي الفطيرة عليها، ومن ثم ضعي خليط الحشو بين كل طبقة والثانية.
- ثم قطعي الفطيرة على هيئة نجمة، وذلك بأن تضعي كوباً مقلوباً في وسط الفطيرة وتقطعي الفطيرة إلى مثلثات.
- غطي الفطيرة واتركيها لتختمر لمده 30 دقيقة.
- احضري إناء واخلطي فيه كلا من صفار البيض والحليب والعسل.
- قومي بتقليب هذه المكونات جيدًا.
- ومن ثم إدهني بيه وجه الفطيرة، ويمكنك رش السمسم على الفطيرة للتزيين.
- ضعي الفطيرة في الفرن على حرارة 220 درجة، وذلك لمدة 15 دقيقة، وقدميها بالهنا والشفا.
