فوائد البقدونس لصحتك.. كنز غذائى فى منزلك

لعلك تتساءل عن فوائد البقدونس الصحية وتأثيره على جسم الإنسان، فهو يحتوى على عناصر غذائية هامة.
فلا يخلو بيت منه سواء باستخدامه فى السلطة أو فى تحضير الفتوش والتبولة أو باستخدامه كتوابل، وباعتباره عشبة فله فوائد وآثار جانبية، سنتعرف على كلا منهما بالسطور القادمة.

فوائد البقدونس وتأثيره الإيجابى على جسم الإنسان

تتمثل فوائد البقدونس فيما يلى:
خفض مستوى السكر بالدم:
تم إثبات قدرة البقدونس على خفض مستوى السكر بالدم، وبعض مرضى السكرى من النوع الأول يستخدمونه.
المساهمة فى علاج الضغط المرتفع:
السبب فى استخدامه لخفض ضغط الدم هو أنه مدر للبول وبالتالى فإنه يعمل على زيادة نسبة الصوديوم والمياه عبر البول، وبالتالى يزيد من امتصاص عنصر البوتاسيوم بالكلى.
الحفاظ على الكبد والجهاز الهضمى:
ومن بين فوائد البقدونس الهامة قدرته فى الحفاظ على الكبد، حيث يعمل على زيادة نسبة مضاد الأكسدة الأساسى للكبد وهو Glutathione.
وأيضا يساعد على إفراز العصارة الصفراوية، التى تعمل على هضم الدهون بالأمعاء، وبالتالى فهو يقوم بدوره بشكل فعال.

حيث يؤدى نقص العصارة الصفراوية بالجسم على الاضطراب الهرمونى وتسوء عملية الهضم.
المحافظة على رائحة النفس جميلة:
يعمل البقدونس بشكل فعال فى جعل رائحة النفس لطيفة فهو يحتوى على الكلوروفيل، والكلوروفيل يقلل من البكتيريا التى تسبب الرائحة الكريهة للفم.
قدرته على التقليل من الإصابة بالسرطان:
ومن فوائد البقدونس الهامة اعتباره عشبة غنية بالفلافونويد وفيتامينات مثل ج، ه‍،.

وأيضا يحتوى على الكاروتينات، وكل ذلك يقلل من تأثير الشوارد الحرة الضارة التى من الممكن أن تسبب السرطان.
ومن بين الفيتامينات الهامة الموجودة به هو عنصر الحديد اللازم لإنتاج هيموجلوبين الدم، وعنصر البوتاسيوم الذى يدعم بناء العضلات.

الفيتامينات المتواجدة بعشبة البقدونس

كما أنه يحتوى على فيتامين أ والذى يعمل على تحسين صحة جلدك، ويوجد به فيتامين ب والذى يساهم فى تجديد الخلايا والمساعدة فى انطلاق الطاقة منها.
كما يتواجد أيضا به فيتامين ج والذى يدعم جهازك المناعى، وأيضا فيتامين ه‍ الذى يبطئ من الشيخوخة.
لكن رغم فوائد البقدونس إلا أنه عشبة وبالتالى توجد له آثار جانبية.

أضرار البقدونس على بعض الفئات

عند تناول بذور البقدونس كأن تشعر بالصداع والشعور بالغثيان ويمكن أن يؤثر على كبدك أو كليتك.
كما لا يجب تناول البقدونس من قبل الحوامل أو المرضعات لأنه من الممكن أن يساعد على تحفيز عملية الولادة للحامل أو يقلل الحليب للمرضعة.

نصائح للحصول على فوائده 

عند شراء البقدونس تأكد من أنه طازجا ومن عدم وجود أوراق تالفة، وإذا كنت ستستخدميه فى الطبخ فضعيه فى نهاية الطبخ بحيث لا يعرض للنار كثيرا للحصول على نكهته اللذيذة.

كما يمكنك تجفيفه وطحنه واستخدامه كبهارات، أو يمكنك استخدامه فى تحضير السلطة، كما يمكنك تناوله فىشكل عصير بإضافته لباقى الفواكه.