الحرنكش عبارة عن فواكه برتقالية زاهية، أصغر قليلاً من طماطم الكرز، لها طعم استوائي حلو يشبه إلى حد ما الأناناس والمانجو، تتعدد فوائد الحرنكش و سنذكر بعضها في هذا المقال.
كثير من الناس يستمتعون بمذاقهم في العصير كوجبة خفيفة أو في السلطات والصلصات والمربات.
يُعرف الحرنكش أيضًا باسم توت الإنكا، والكرز البيروفي، وتوت بوها، والتوت الذهبي، وقشر الكرز، وعنب الثعلب.
ينتمون إلى عائلة الباذنجانيات وينموون في الأماكن الدافئة حول العالم.
يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول هذه الفاكهة، بما في ذلك التغذية وفوائد الحرنكش والآثار الجانبية المحتملة له.
مليء بالعناصر الغذائية
الحرنكش له خصائص مغذية رائعة، تحتوي على عدد معتدل من السعرات الحرارية، وتوفر 74 كالوري لكل كوب (140 جرامًا)، تأتي غالبية السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.
يحتوي نفس حجم الحصة أيضًا على 6 جرامات من الألياف أكثر من 20٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI).
يحتوي كوب واحد (140 جرام) من الحرنكش على ما يلي:
– السعرات الحرارية: 74 كالوري.
– الكربوهيدرات: 15.7 جرام.
– الألياف: 6 جرام.
– البروتين: 2.7 جرام.
– الدهون: 1 جرام.
– فيتامين ج: 21٪ من RDI للنساء و 17٪ للرجال.
– الثيامين: 14٪ من RDI للنساء و 13٪ للرجال.
– الريبوفلافين: 5٪ من RDI.
– النياسين: 28٪ من RDI للنساء و 25٪ للرجال.
– فيتامين أ: 7٪ من RDI للنساء و 6٪ للرجال.
– الحديد: 8٪ من RDI للنساء و 18٪ للرجال.
– الفوسفور: 8٪ من RDI.
يحتوي الحرنكش أيضًا على كميات عالية من بيتا كاروتين وفيتامين ك جنبًا إلى جنب مع القليل من الكالسيوم.
فوائد الحرنكش
يحتوي الحرنكش على العديد من المركبات النباتية التي قد تؤثر إيجابًا على صحتك.
١- من فوائد الحرنكش وجود نسبة عالية من مضادات الأكسدة
الحرنكش غني بالمركبات النباتية التي تسمى مضادات الأكسدة.
تعمل مضادات الأكسدة على حماية وإصلاح الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، وهي جزيئات مرتبطة بالشيخوخة والأمراض مثل السرطان.
حتى الآن حددت الدراسات 34 مركبًا فريدًا في الحرنكش قد يكون لها فوائد للصحة.
علاوة على ذلك، تبين أن المركبات الفينولية الموجودة في الحرنكش تمنع نمو خلايا سرطان الثدي والقولون في دراسات أنبوب الاختبار.
في دراسة أنبوبة اختبار أخرى، تم العثور على مقتطفات من الحرنكش الطازج والمجفف لزيادة عمر الخلايا مع منع تكوين المركبات التي تسبب أضرارًا مؤكسدة.
تحتوي قشرة الحرنكش على ما يقرب من ثلاثة أضعاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في لبها، بالإضافة إلى ذلك، تكون مستويات مضادات الأكسدة في ذروتها عندما تنضج الثمار.
٢- له فوائد مضادة للالتهابات
قد يكون للمركبات الموجودة في الحرنكش وتأثيرات مضادة للالتهابات في جسمك، مما قد يحمي من سرطان القولون.
في إحدى الدراسات، قلل مستخلص من قشر الحرنكش من الالتهاب في الفئران المصابة بمرض التهاب الأمعاء، بالإضافة إلى ذلك، كان لدى الفئران التي عولجت بهذا المستخلص مستويات أقل من علامات الالتهاب في أنسجتها.
على الرغم من عدم وجود دراسات بشرية مماثلة إلا أن الدراسات المخبرية في الخلايا البشرية تكشف عن آثار واعدة ضد الالتهاب.
٣- من فوائد الحرنكش أنه قد يعزز المناعة
لا توجد دراسات بشرية حول الحرنكش ووظيفة الجهاز المناعي، لكن الدراسات المعملية تشير إلى العديد من فوائد الحرنكش.
تشير الدراسات التي أجريت على الخلايا البشرية إلى أن الحرنكش قد يساعد في تنظيم جهاز المناعة لديك، تحتوي الفاكهة على العديد من مادة البوليفينول التي تمنع إطلاق بعض علامات المناعة الالتهابية.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الحرنكش مصدرًا جيدًا لفيتامين ج، كوب واحد (140 جرامًا) يوفر 15.4 مجم من هذا الفيتامين 21٪ من RDI للنساء و 17٪ للرجال.
يلعب فيتامين ج العديد من الأدوار الرئيسية في استجابة الجهاز المناعي الصحية.
٤- قد يفيد صحة العظام
الحرنكش غني بفيتامين ك، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومشترك في عملية التمثيل الغذائي للعظام.
يعتبر هذا الفيتامين مكونًا ضروريًا للعظام والغضاريف، تشير أحدث الأدلة إلى أنه يجب تناول فيتامين ك جنبًا إلى جنب مع فيتامين د من أجل صحة العظام المثلى.
٥- قد يحسن الرؤية
يوفر الحرنكش اللوتين والبيتا كاروتين إلى جانب العديد من الكاروتينات الأخرى.
يرتبط النظام الغذائي الغني بالكاروتينات من الفواكه والخضروات بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو السبب الرئيسي للعمى.
على وجه التحديد فإن اللوتين الكاروتين معروف جيدًا للوقاية من أمراض العيون.
وقد ثبت أيضًا أن اللوتين والكاروتينات الأخرى بما في ذلك زياكسانثين والليكوبين، تحمي من فقدان البصر الناتج عن مرض السكري.
الآثار الجانبية
على الرغم من تعدد فوائد الحرنكش، إلا أنه له آثار جانبية أيضاً عند تناوله بشكل خاطئ، فقد يكون الحرنكش سامًا إذا أكلته غير ناضج.
يحتوي الحرنكش غير الناضج على مادة السولانين، وهي مادة سامة توجد بشكل طبيعي في الخضروات الباذنجانية، مثل البطاطس والطماطم، يمكن أن يسبب السولانين اضطرابًا في الجهاز الهضمي، بما في ذلك التقلصات والإسهال، وقد يكون قاتلاً في حالات نادرة.
لتكون في الجانب الآمن، تناول فقط الحرنكش الناضج تمامًا والذي لا يحتوي على أجزاء خضراء، بالإضافة إلى ذلك، ضع في اعتبارك أن تناول كميات كبيرة من الحرنكش قد يكون أمرًا خطيرًا.