الدجاج البانيه من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري، لذلك يحظى بشعبية كبيرة بين الناس، حيث تعتبر هذه الوجبة من أكثر الوجبات التي تحب تحضيرها ربات البيوت وبالأخص حديثات الزواج، نظرًا لسهولة تحضيرها ولذتها الفريدة.
وإلى جانب مذاقها الشهي واللذيذ، يمكنك تقديم دجاج البانيه بجانب تشكيلة متنوعة من الأصناف مثل “المكرونة بالصلصة، أو الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء، أو الأرز البسمتي والبطاطس المقرمشة”.
سنستعرض لكم طريقة تحضير دجاج البانيه بخطوات سهلة وبسيطة، لتتمكنوا من استمتاع بتناول هذه الوجبة الشهية في راحة منزلكم بطعم لذيذ لا يقاوم.
مقادير الدجاج المقرمش
لتحضير دجاج البانيه جهزى المكونات التالية:
- كيلو من صدور الدجاج.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة الفلفل الأسود.
- نصف كوب من اللبن.
- 3 أكواب من البقسماط.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
طريقة تحضير الدجاج البانيه
الدجاج البانيه من أشهي الوجبات السريعة التي يعشقها الصغار والكبار، لأنه يتميز بقرمشته الشهية ونكهته الفريدة التي تجذب الكثيرين لتناولها، لذلك سوف نوضح طريقة تحضيره بكل احترافية وبنكهة لذيذة؛
- ضعي في بولة عميقة مكونات التتبيلة، وهي “الملح، الفلفل الأسود، البهارات، البابريكا، الثوم، والبصل البودر”، وامزجيهم جيدًا.
- ثم ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبيها جيدًا.
- اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك حضري طبق مسطح وضعي فيه الدقيق، وطبق آخر للبقسماط، وبولة أخرى للبيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود.
- ابدئي في غمس كل شريحة دجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط،
- كرري هذه الخطوات حتى تخلصي كل كمية البانيه.
- ثم رتبي قطع الدجاج في طبق مسطح وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك التغليف.
- بعد ذلك سخني طاسة على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت.
- ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تصبح مقرمشة من الأسفل قبل تقليبها.
- انقلي الدجاج المقرمش على ورق الزبدة لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي البانيه ساخنًا إلى جانب الأكلات المفضلة ويحبها أفراد أسرتك، مثل “المكرونة بالبشاميل، الأرز بالشعرية، والمكرونة بالصلصة الحمراء والسلطة الخضراء” وبالهناء والشفاء.