جدل كبير يحدث دائمًا بدخول شهر رمضان على تناول التمر في رمضان على معدة فارغة، وتكثر الأسئلة على غرار:
- هل تناول التمر في رمضان بشكل يومي بزيد الوزن؟
- هل التمر أفضل اختيار لكسر الصيام؟
- ماهي الطريقة الصحيحة لتناول التمر على الإفطار في رمضان؟
فوائد التمر
- التمر مصدر غني بالألياف وهو ما يجعله مصدر رائع لتحسين الهضم وتقليل الإمساك والإحساس بالشبع، كما تعمل هذه الألياف على تقليل امتصاص السكر.
- كما أنه مليء بمضادات الأكسدة التي من شأنها تقليل الالتهابات، ومحاربة أنواع السرطان، وأيضًا تحسين صحة القلب والشرايين، حيث تعمل على خفض الكوليسترول الضار.
- يعمل التمر على تحسين صحة الدماغ وتقليل نسبة الإصابة بالزهايمر.
- يعتبر مصدر رهيب للطاقة وخاصة للرياضيين، فهو غني بالكربوهيدرات وكذلك سكر الجلوكوز.
- يحتوي على عناصر الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم المهمة للجسم.
وللتوضيح يجب أن نعرف أن التمر يحتوي سعرات حرارية قليلة (20-25 سعر في التمرة).
هل يرفع التمر السكر في الدم؟
من المعروف أن نسبة السكر تقل في الدم في الصيام، فلا يحتاج الجسم بالطبع في هذه الحالة أن يحول السكر من منخفض جدًا لمرتفع جدًا، إذ يؤثر ذلك على نسبة حرق الدهون ويساعد على تخزينها.
وبذلك فمن المناسب تناول التمر في رمضان على معدة خاوية، ودليل ذلك أن المؤشر الجلايسيمي للتمر منخفض، والمؤشر الجلايسيمي هو رقم يحدد القيمة التي سيرتفع بها السكر بعد تناول طعام معين. وذلك يعني أن التمر لا يرفع السكر بنسبة كبيرة.
مع ملاحظة أن بعض أنواع التمور يكون المؤشر الجلايسيمي لها يرتفع قليلًا وقد يصل إلى 70.
معتقدات خاطئة منتشرة عن التمر
- يُشاع عن التمر أنه ممنوع لمرضى السكر، وهو ما يُعد كلام خاطئ علميًا، فهو أقل في السعرات لو قارنته بالبطيخ، والأناناس، والمانجو لأن مؤشره الجلايسيمي منخفض كما أشرنا
- وبشكل عام فإن مريض السكر ينظم وجباته بحيث لا يرتفع السكر وبما يتناسب مع الأدوية، فمريض السكر لا يوجد لديه أطعمة ممنوعة بشكل خاص بل تكون كميات الطعام محسوبة.
- التمر يزيد الوزن: وهو ما تم إثبات خطؤه. فالتمر كأي طعام يحتوي على سعرات حرارية، فإذا تم توظيف التمر في خطة غذائية فيها سعرات حرارية عالية سيزيد الوزن، أما عدد محدود من التمر فإنه يقلل الوزن.
- التمر يخزن الدهون في الجسم: لو تناولت كمية طاقة أعلى فستزيد في الوزن، وهو ما ينطبق على جميع الأطعمة وليس التمر فقط. إذن تخزين الدهون يعتمد على كمية الطعام وليس نوعيته.
كيف أستفيد من تناول التمر في رمضان
لابد من اتباع بعض التعليمات عند كسر الصيام بتناول التمر في رمضان:
- عند تناول التمر في رمضان بمفرده عند الإفطار ينبغي الابتعاد عن التمر الجاف، فنختار التمر الذي يحتوي على نسبة من الرطوبة أو المياه، حيث تكون نسبة الألياف فيه عالية فلا يسبب ارتفاع السكر الذي يحدث بعد تناول السكريات.
- لا يزيد عدد التمرات عن ثلاث.
- يُنقع التمر الجاف في الماء ويتم تناوله على الإفطار في رمضان.
- يُفضل إضافة ثلاث تمرات لمحتوى عالٍ من البروتين مثل الحليب. إذ يقل امتصاص السكر بسبب وجود البروتين، فتكون وجبة مثالية للإفطار عليها. وذلك لأن محتوى الكربوهيدرات والسكريات فيها غير مرتفع.
- من المناسب الارتياح قليلًا ثم متابعة الإفطار.
- وينطبق هذا الكلام على مريض السكر المنتظم سكره. أما مريض السكر غير المنتظم فغير مسموح له بالصيام إلا بعد الرجوع للطبيب، وعند السماح له بالصيام فإنه يتناول تمرة واحدة فقط.
إذاً فالتمر هو أفضل طعام للصائم على مائدة رمضان، ليس فقط لأنه اتباع للسنة النبوية، ولكن أثبت العلم أنه أفضل طعام للصائمين.