أفضل التريكات للحصول على جاتوه شاتوه بمكونات بسيطة موجودة بكل بيت، ستحصلى على ألذ جاتوه تذوقتيه من قبل، حتى لو فشل منك عدة مرات، ستعتمدى تلك الطريقة.
المقادير المطلوبة لكيك جاتوه شاتوه
لعمل كيك جاتوه شاتوه يلزم التالى:
- كوب إلا ربع من الحليب.
- نصف ملعقة ليمون أو خل.
- نصف كوب من الزيت+ 2 ملعقة من الزيت.
- كوب إلا ربع سكر.
- فانيليا.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- قهوة سريعة الذوبان إن توفر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
المكونات المطلوبة لعمل الصوص
لعمل الكريمة وصوص الشيكولاتة يلزم:
- كيس كريم شانتيه.
- حليب أو ماء بارد.
- ثلث كوب من كاكاو خام.
- 3ملاعق من الدقيق + ملعقة من النشا
- نصف كوب من السكر.
- 2 كوب ونصف من الحليب.
الخطوات اللازمة لعمل ألذ جاتوه شاتوه
يلزم صينية مقاسها 20*30 لتلك المقادير، ثم قومى بتحضير الخليط بالخطوات التالية:
- قومى بوضع الحليب بالخلاط وقومى بإضافة الليمون أو الخل، وانتظرى دقيقة حتى يتقطع الحليب.
- وبعدها قومى بإضافة الزيت، والبيض، والسكر، والفانيليا.
- وقومى بخلط المكونات السائلة بالخلاط حتى تحصلى على رغوة وتجانس بين المكونات.
- بعد ذلك، قومى بإضافة المكونات الجافة، الدقيق قومى بنخله أولا قبل الإضافة ثم قومى بإضافة البيكنج بودر، والكاكاو الخام، وإن توفر قهوة سريعة الذوبان قومى بإضافة نصف ملعقة صغيرة لتعزيز الطعم والنكهة للشيكولاتة.
- ثم قومى بخفق المكونات ليس كثيرا بالخلاط حتى تحصلى على القوام المضبوط.
- وماعليكى سوى تجهيز الصينية برشها بمادة دهنية والقليل من الدقيق ثم إضافة خليط أشهى جاتوه شاتوه.
- ويكون الفرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ستأخذ وقت مابين 22 إلى 30 دقيقة ثم قومى بالتأكد من التسوية.
- وبعد أن تبرد قومى بعمل ثقوب صغيرة بالخلة، وضيفى بالفرشاة حليب لجعلها هشة وطرية.
خطوات تحضير الطبقة الخارجية
سنقوم الآن بتحضير الطبقة الخارجية، سنقوم بوضع كيس الكريم شانتيه فى وعاء وضيفى نصف كوب من الحليب البارد أو الماء البارد بالتدريج واخفقى بالمضرب العادى أو الكهربائى حتى يعطى قوام الكريمة.
قومى بإضافة الكريمة إلى الكيك، وقومى بضبط الحواف باسباتيولا، وأخيرا قومى بوضع الكاكاو الخام فى حلة ثم ضيفى الدقيق والنشا، وإذا لم يتوفر نشا ضيفى ملعقة دقيق بدلا منها.
ثم ضيفى السكر والحليب، وبعدها اخفقى الخليط على البارد حتى الذوبان، ثم ارفعيها على النار، وقومى بخفق المكونات حتى يثقل القوام وأخيرا ضيفى ملعقة من السمنة أو الزبدة لإعطائه لمعة.
وبعدها نقوم بإضافة الصوص فوق الكريمة بالصينية، واتركيها بالثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر كى تتماسك وبالهناء والشفاء.