تعرف على الجبنة الكريمي وطرق تحضيرها

الجبنة الكريمي هي جبنة طرية ذات قوام كريمي ونكهة خفيفة، تُصنع من الحليب والقشدة، وتتميز بسهولة دهنها على الخبز أو استخدامها في مختلف الوصفات.

تعد من المنتجات اللذيذة والمتنوعة الاستخدامات، فهي تُستخدم في الحشوات، والصلصات، والسندويشات، وغيرها.

ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات قليلة.

تاريخها

تعود أصول الجبنة الكريمي إلى القرن السادس عشر في أوروبا، حيث تم تطويرها لأول مرة في فرنسا كنوع من الجبن الطازج، وانتشرت الجبنة الكريمي إلى الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر، حيث اكتسبت شعبية كبيرة.

مكوناتها

تتكون الجبنة الكريمي بشكل أساسي من الحليب والقشدة، وقد تحتوي على مكونات إضافية مثل الملح، والمنفحة، والمواد المثبتة.

أنواعها

تتوفر الجبنة الكريمي في العديد من الأنواع، بما في ذلك:

الجبنة الكريمي الكاملة الدسم: تحتوي على نسبة عالية من الدهون.

الجبنة الكريمي قليلة الدسم: تحتوي على نسبة أقل من الدهون.

الجبنة الكريمي الخالية من الدسم: لا تحتوي على أي دهون.

الجبنة الكريمي المنكهة: تُضاف إليها نكهات مختلفة مثل الأعشاب أو التوابل.

فوائدها الغذائية

تحتوي الجبنة الكريمي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل:

البروتين: يساعد على بناء العضلات وإصلاحها.

الكالسيوم: ضروري لصحة العظام والأسنان.

فيتامين أ: يساعد على تحسين الرؤية وصحة الجهاز المناعي.

فيتامين ب 12: ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.

استخداماتها

تستخدم الجبنة الكريمي في العديد من الوصفات، مثل:

السندويشات: تُدهن على الخبز مع مكونات أخرى مثل اللحم أو الخضار.

الحلويات: تُستخدم في صنع الكيك والبسكويت.

الصلصات: تُستخدم في صنع صلصات المعكرونة أو صلصات السلطات.

طرق تحضير الجنبة الكريمي

1. الجبنة الكريمي من الجبنة القريش:

المكونات:

2 كوب جبنة قريش.

1/2 كوب حليب.

1/4 كوب زيت نباتي.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

(اختياري) 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.

الطريقة

ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة.
ضعي الخليط في وعاء محكم الإغلاق.
اتركي الجبنة الكريمي في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.

2. الجبنة الكريمي من الحليب:

المكونات:

1 لتر حليب كامل الدسم.

1/4 كوب خل أبيض.

1 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:

سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
أضيفي الخل والملح، وحرّكي الخليط باستمرار.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتكتل.
صفّي الخليط باستخدام قطعة قماش قطنية.
اتركي الجبنة الكريمي تتدلى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.

3. الجبنة الكريمي بالزبادي:

المكونات:

1 كوب زبادي يوناني.

1/4 كوب جبنة قريش.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.