لمحبى شيش طاووق المطاعم فإليك سر التتبيلة الذى سيجعلك تحضرينه فى المنزل بكل سهولة وبألذ طعم.
ولكن كثير من السيدات ينبهرن بطعم المطاعم ويودون تحضيره بالمنزل بكميات وفيرة لأطفالها ولأسرتها، وفى السطور التالية سنوضح لكى الطريقة بخطوات سهلة وسريعة.
المكونات المطلوبة لتحضير شيش طاووق
ولتحضير شيش طاووق يكفى أسرة كبيرة يمكنك استخدام كيلو من مزيج الصدور والأوراك المخلية، كما يمكنك تقسيم الكمية.
ولتحضيره يلزم:
- كيلو من قطع الدجاج المخلية.
- 2 بصلة.
- 2 ثمرة طماطم.
- 2 فلفل أخضر أو ألوان.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- كوب من الزبادى.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان وورق اللورا.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
- ملعقة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من السماق.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ويمكنك تحضيره باتباع الخطوات التالية:
- فى الخلاط قومى بوضع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والماء ثم ضعى نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- وبعد ذلك افرمى الخضراوات جيدا بالخلاط حتى تحصلى على عصير، ثم قومى بتصفية الخضار بمصفاة ضيقة جدا للتخلص من القشور.
- ومن ثم ضعى البصل البودر والثوم البودر والخل والبابريكا والحبهان وورق اللورا المطحون.
- وأيضا قومى بإضافة الزبادى والخل والسماق، وهكذا تم تحضير التتبيلة.
- وأما الخضار فقومى بتقطيع بصل وطماطم وفلفل أخضر أو ألوان إلى قطع مكعبة وضعى القليل من التتبيلة عليه.
- أما الدجاج فقومى بتقطيعه لمكعبات متوسطة وانقعيها فى الليمون والماء للتخلص من الزفارة.
- ثم اغسليه جيدا وضعيه فى التتبيلة، واتركيها لأطول فترة كما يمكتك تركها ليلة كاملة.
- وبعد ذلك قومى بوضع الدجاج والخضار فى الأسياخ المخصصة لتحضير شيش طاووق.
- ورتبيهم حسب الشكل الذى تريدينه، وبعد ذلك فى صينية على النار بها القليل من الزيت.
- اتركيها لتسخن جيدا ثم ضعى أسياخ شيش طاووق تدريجيا حتى تأخذ لونا من الجانبين.
- ومن ثم قومى بتغليف الصينية وضعيها فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج جيدا.
- كما يمكنك تقديمه مع أرز بالخلطة أو المكرونة أو المحشى لتستمتعى بألذ شيش طاووق كما لم تتناوليه من قبل.