طريقة المكرونة بالبشاميل بكل سهولة

طريقة المكرونة بالبشاميل من الطرق السهلة والبسيطة والغير معقدة، حيث تعد طريقة المكرونة بالبشاميل من الأطباق اللذيذة والشهية حيث إنها من الوصفات الإيطالية القديمة والعريقة والتي كانت تعرب باسم “باستيشتو دي باستا”.
وقد انطلقت تلك الوصفة لتصل إلى كافة أنحاء العالم وجميع الدول العربية والغربية ويتم تقديمها بعدد من الأفكار، وقد أجمع العالم بأكمله على حب تلك الوصفة.
وقد بدأت العديد من المطابخ العربية والغربية بالابتكار والتحديث في طبق المكرونة بالبشاميل بإضافة التوابل وإضافة اللحوم المختلفة إليها، ويعد طبق المعكرونة بالبشاميل من الأطباق التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والتي تعمل على إمداد الجسم بما يحتاج إليه من الطاقة اليومية لإتمام النشاطات المختلفة.

طريقة المكرونة بالبشاميل

يمكن تحضير طبق المكرونه بالبشاميل بعدد من الحشوات ولكن المتعارف عليه هو البشاميل باللحمة المفرومة، يمكن استبدال اللحمة المفرومة بالدجاج أو الخضار أو السي فود أو حشوات الجبن المختلفة.

مكرونة بشاميل باللحم المفروم

• كيلو مكرونة أقلام مسلوقة.
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن.
• 3 ملاعق كبيرة من الجبنة الرومي المبشورة.
• ربع كيلو من اللحم العصاج.
• كوبين من البشاميل.

طريقة تحضير مكرونة بشاميل

1. احضري صينية وادهنيها بالزبدة أو السمن.
2. ثم احضري المكرونة المسلوقة وضعي عليها 3 ملاعق كبيرة بشاميل واخلطيها جيدًا.
3. بعد ذلك افردي نصف الكمية في الصينية مع الضغط عليها.
4. افردي اللحم المعصج على المكرونة جيدًا.
5. بعد ذلك ضعي الكمية المتبقية من المكرونة على الوجه مع الضغط عليها.
6. ثم ضعي فوقها كمية البشاميل ورشي على الوجه الجبنة الرومي المبشورة.
7. بعد ذلك ادخليها الفرن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة.
8. تابعي المكرونة حتى يحمر وجهها.
9. بعد ذلك اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها إلى قطع مربعة الشكل وقدميها وصحتين وعافية.

طريقة عمل خلطة البشاميل

نحرص دومًا على تقديم وصفات الطبخ بأدق ما يمكن وتقديم كافة التفاصيل الخاصة بالوصفات لذلك للأشخاص المبتدئين والذين لا يعرفون مقادير بشاميل المعكرونة سوف نوضحها بالتفاصيل.

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 4 ملاعق من الدقيق الأبيض.
• مقدار 5 أكواب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكعب مرقة دجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل البشاميل

1. نحضر طنجرة ونضعها على النار.
2. ثم نضيف إليها الزبدة وبعد ذلك نضع الدقيق.
3. نقلب الدقيق مع الزبدة حتى يتحول الدقيق إلى اللون الذهبي.
4. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب المغلي وتقلب باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
5. بعد ذلك نضع البهارات مكعب المرقة والملح والفلفل.
6. نستمر في التقليب حتى نلاحظ أن الخليط تحول من سائل إلى خليط كريمي.
7. اصبح الآن البشاميل جاهز من أجل إعداد المكرونة بالبشاميل.

ملحوظة هامة

يمكنك استبدال الحليب بالشوربة أو المرقة سواء شوربة دجاج أو لحم، ويجب الانتباه جيدًا أن يكون لون الدقيق ذهبي والاستمرار في التقليب المستمر حتى لا يحترق الدقيق.