تعتبر الطمينة من أشهر الحلويات واكثرها أنتشارًا في الجزائر، كما أنها حلويات لذيذة وشهية وتشبه البسبوسة وهي من أشهر الحلويات الشرقية في مصر، وإليكم طريقة تحضير الطمينة الجزائرية:
مكونات تحضير الطمينة
- 2 كوب سميد خشن، يعادل 500 غرام.
- 200 غرام زبدة غير مملحة.
- نصف كوب عسل، حوالي 200 غرام.
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- قرفة.
- لوز.
طريقة اعداد الطمينة
- أحضر مقلاة كبيرة، وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- ضع السميد على دفعتين، وقلبه باستمرار لتجنب احتراقه.
- تحتاج حوالي 5-10 دقائق تقليب مع كل دُفعة.
- ضع السميد بحذر على صينية مناسبة للخبز متوسطة الحجم.
- أذِب الزبدة في نفس المقلاة.
- أضف العسل وزيت الزيتون وماء الزهر.
- أعِد السميد للمقلاة.
- قلّب السميد مع المكونات جيدًا.
- أحضر أوعية عميقة صغيرة الحجم.
- وزّع الطمينة في الأوعية بالتساوي.
- ضع الفرقة واللوز.
- قدّمها دافئة أو ساخنة.