2 طريقة عمل المبكبكة بطرق مختلفة

تقرير: خلود محمد حامد عبد الرسول

طريقة عمل المبكبكة الساخنة الشهية على الطريقة الليبية بالفراخ والجمبرى و اللحم ومن دون لحم حيث تعتبر المكرونة المبكبكة هي إحدى الاكلات الشهية التى تشتهر بها ليبيا ومنتشرة فى الكثير من الدول العربية الأخرى.

وتعد المكرونة من الاكلات المفضلة للعديد من الأشخاص ،ويمكن تقديمها بالعديد من الوصفات المختلفة ،وفى الفترة الأخيرة أنتشرت طريقة عمل المكرونة المبكبكة.

لذلك نقدم لكم فيما يلى الطرق المختلفة لإعداد مكرونة مبكبكة  والجمبرى والدجاج وبلحم ومن دون لحم.

طريقة عمل المبكبكة بالفراخ

المقادير:

• كيلو من المكرونة.
• 2 من صدور الفراخ المحلية .
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة من الصلصة .
• 2 بصلة مقطعة .
• 2 فص ثوم مفروم.
• فلفل ألوان أحمر وأخضر.
• ملح وفلفل اسود.
• شطة .
• بهارات.

طريقة التحضير:

نضع طاسة على النار ونضيف إليها الزيت ونتركها على النار حتي تسخن .

نضيف إليها قطع الدجاج مع التقليب، ونضيف إليها البصل .

نضع الثوم مع التقليب،ونضيف الفلفل ألوان ونضع عليها البهارات .

نضيف إليها الطماطم ونتركها حتى تسبك  .

نضع الماء والمكرونة ونتركهم  على النار حتى النضج ،وتقدم بالهناء والشفا فى طبق التقديم .

طريقة عمل المبكبكة بالجمبرى .

المقادير:

• كيلو من المكرونة.
• نصف كيلو من الجمبرى المقشر .
• بصلة.
• ثوم مفروم.
• 3ثمرات من الطماطم.
• صويا صوص.
• خل.
• ملح وفلفل أسود.
• كسبرة .
• كمون .

طريقة التحضير :

• فى حله على النار نضع السمنة ،ونشوح بها البصل والثوم.
• نضع الجمبرى مع التقليب حتى يتغير لونه.
• نضيف إليهم الطماطم المبشورة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
• نضع الكزبرة والكمون ونقلب ،ونضع الخل مع الصويا صوص ونقلب على نار هادئة .
• نصب عليهم الماء الساخن ونتركهم حتى الغليان ونضع المكرونة،ونترك المكونات تغلى مع بعضها البعض،ونتركها حتى تمام النضج ،ثم نقدمها

طريقة عمل مكرونه مبكبكة باللحم .

المقادير :

• كيلو من المكرونة .
• 2 مرقة لحم .
• 2ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء  .
• 2 بصلة مقطعة .
• 2 فص ثوم مفروم.
• فلفل ألوان أحمر وأخضر.
• ملح وفلفل أسود.
• شطة .
• بهارات.

طريقة التحضير:

• نضع حله على النار ونضيف إليها الزيت.
• نضيف إليها البصل المقطع ونحمره حتى نحصل على اللون الذهبى .
• نضع الثوم ونضع الكزبرة الناشقة .
• ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
• نقلبهم ونضع اللحم ونشوحه حتى يتغير لونه.
• نضع الصلصة الحمراء ونضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك .
• نسلق المكرونه ونضعها ونضيفها إلى الصلصة على النار،ونترك المكونات تغلى مع بعضها البعض.

طريقة عمل المبكبكة بدون لحم .

المكونات :

• كيس مكرونة أو ما يعادل 400جرام .
• بصلة كبيرة مفرومة .
• 2 حبه فلفل رومى .
• 1 فص ثوم .
• 2 كوب عصير طماطم .
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• بهارات :ملح وفلفل و كمون ومرقة خضار .

خطوات التحضير:

قومى بوضع القليل من الزيت لتشويح البصل مع الملح والفلفل ومكعب المرقة .

بعد أن يذبل البصل أضيفي الثوم المفروم والفلفل.

عندما تظهر رائحة الثوم، أضيفي عصير الطماطم وقلبي المكونات جيداً معاً.

اتركى المكونات جانباً حتى الغليان ثم أضيفي كمية المكرونة،وتقدم بالهناء والشفا فى طبق التقديم.