صحيفة اللحمة التركية من الأكلات الشهية في العديد من البلدان العربية، كما أنها مناسبة لجميع المناسبات، ويمكن اعدادها في وقت قصير، وهي وصفة في الأساس تركية الأصل، وفيما يلي طريقة اعداد صحيفة اللحمة بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات صحيفة اللحمة التركية
- 4 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافيء.
طريقة عمل عجينة اللحمة التركية
- ضع كمية الدقيق والسكر والملح والخميرة في إناء عميق، ثم قلبهم جيدًا.
- ضع البيض والزيت والمياه بالتدريج مع العجن.
- الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة لينة، ويتم تغطيتها وتركها حتى تخمر.
- بعد مرور ساعة يتم تقطيع العجينة على شكل دوائر، ثم نتركها لمدة عشر دقائق.
طريقة تحضير صحيفة اللحمة التركية
- 2 ونصف كوب لحم مفروم.
- كوب بقدونس مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 طماطم مفرومة.
- فلفل حار مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- نصف حبة فلفل رومي مفروم.
- 3 معالق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.