تعد كريمة الطبخ إضافة لذيذة لأغلب الوجبات، حيث أن طعمها المميز والغني يجعل الوصفة التي تقومين بها ألذ وأطعم.
أيضاً تتميز كريمة الطبخ بمكوناتها الطبيعة الغنية والدسمة، حيث تجعل من الأطباق التقليدية مميزة وتفتح المجال لابتكاراتك في فنون استخدامها، ومع ارتفاع سعرها نقدم لكِ وصفة بسيطة لتحضيرها في المنزل.
استخدميها للحصول على إضافة رائعة للعديد من الأطباق، مثل بيف استراجنوف، وشوربة الخضار بالكريمة، وشوربة الدجاج بالكريمة، وأيضاً المكرونة بشاميل.
طريقة عمل كريمة الطبخ
طريقة العمل بسيطة ولكن احرصي على إحضار مكونات جيدة
مقادير الوصفة
* لتر من الحليب الطبيعي كامل الدسم.
** معلقتين من طحين متعدد الاستخدامات.
*** نص كوب ذبدة مايعادل 200 جرام.
*** كوب من القشطة الطبيعية أو المعلبة.
طريقة تحضير كريمة الطبخ
أولاً :على البارد يضاف الحليب كامل الدسم وهو شرط أساسي لنجاح الوصفة مع الطحين ويقلب جيداً.
ثانيا: يضاف كوب القشطة ويضرب جيداً لمدة خمس دقائق المضرب الكهربي أو اليدوي وهي خطوة مهمة لا تستعجلِ بها.
ثالثاً: ارفعي الإناء على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب.
رابعاً: انتظري حتى يبدأ الخليط في الغليان وقبل أن يغلي اطفئي النار.
خامساً: اضيفي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة واستمري في التقليب حتى الحصول على القوام المناسب.
احفظيها في الثلاجة في برطمان زجاجي لمدة أسبوع واستعمليها في وصفاتك الرائعة.
أهم وأشهر الوصفات التي تستخدم بها كريمة الطبخ
وصفة بيف استراجنوف
وهو من ألذ الوصفات ويقدم في أفخم المطاعم وهو طبق مميز جدا بنكهاته اللذيذة والمختلفة.
هذه الوصفة تكفى أربعة أفراد
مكونات الوصفة
* نص كيلو من اللحم مقطعة إلى شرائح عريضة ورفيعة نسبياً.
**طبق من المشروم الطازج مقطع شرائح (يمكنكِ استخدام المعلب إذا لم يتوفر).
***بصلة صغيرة مقطعة جوليان.
****كوب من كريمة الطبخ.
طريقة تحضير الوصفة
اولاً: في مقلاة على النار تضاف معلقة سمن وتشوح شرائح اللحم جيداً حتى النضج.
ثانياً: ترفع من المقلاة وتضاف معلقة زبدة وتشوح قطع البصل حتى تذبل.
ثالثا: يضاف المشروم المقطع شرائح الي البصل ويقلب جيداً حتى يتغير لونه ويصبح بني ناضج.
رابعاً: نعود بإضافة شرائح اللحم ونقلبهم جميعاً جيداً، نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
خامساً: نضيف كوب من كريمة الطبخ ونجعل النار تحت المقلاة هادئة جدا.
فقط يتم التجانس بين جميع المكونات وتغرف بعد ذلك في أطباق التقديم.
وتقدم هذه الوصفة مع أرز ابيض سادة وشوربة فقط.
طريقة عمل شوربة الخضار مع كريمة الطبخ
شوربة الخضار من أشهر الوصفات وأكثرها قيمة غذائية للأطفال والكبار أيضاً، ومع إضافة الطعم المميز من كريمة الطبخ لها تصبح ألذ ويحبها الصغار قبل الكبار
اتبعي هذه الطريقة وسوف تكون أول طبق ينتهي بسرعة على المائدة، حيث تعتبر وجبة خفيفة كاملة ولذيذة ومغذية
مكونات الوصفة
* قطع خضار طازجة، أي أصناف متوفرة على الأقل صنفان مما يلي ( كوسة، جزر، بسلة، ذرة حلوة، فاصوليا خضراء).
**كوب من مرق اللحم أو الدجاج.
***بصلة صغيرة مفرومة.
****كوب من كريمة الطبخ المنزلية.
طريقة تحضير الوصفة
أولاً: في إناء على نار متوسطة اضيفي معلقة سمن ثم البصل وشوحي البصل حتى يذبل ويتغير لونه.
ثانياً: اضيفي قطع الخضار المتنوعة المقطعة والمغسولة بعناية،يمكنكِ الاستعانة بأكياس الخضار المجمدة ايضاً.
ثالثاً: اضيفي كوب المرق المتوفر لحم أو دجاج وعلى نار هادئة اتركيهم حتى تمام النضج.
رابعاً: اضيفي كوب كريمة الطبخ إلى الخليط حتى تندمج المكونات.
تقدم ساخنة وتزين رش بقدونس مقطع على الطبق.
وهناك العديد والعديد من الوصفات المميزة التى يمكنكِ تنفيذها باستخدام كريمة الطبخ، ننتظر ابداعاتك ووصفاتك وكوني دائماً من تملكين مفتاح تغيير الطبخ المنزلي.