طريقة عمل كيكة البرتقال

تقرير :رانيا السيد عوني

هناك العديد من انواع الكيك الهشة والمميزة ومنها كيكة البرتقال حيث تتسم بمذاق خاص وسوف نخبرك بطريقة عمل كيكه البرتقال طريقة عمل كيكة البرتقال.

طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية

نصائح عمل كيكة البرتقال الصحية يضيف البرتقال نكهة مميزة إلى الكيك كما ان له العديد من الفوائد الصحية كونة يحتوي على فيتامين( ج) بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى الهامة للجسم.

طريقة عمل كيكة البرتقال

المكونات

• 2 كوب دقيق ابيض منخول
• كوب عصير برتقال
• كوب عصير سكر ابيض
• اربع بيضات
• معلقة كبيرة بيكنج باودر
• نصف كوب زيت ذره او ثلاث معالق زائد
• معلقه كبيره بشر برتقال
• معلقة صغيرة فانيليا

رشه ملح

طريقه عمل كيكة البرتقال

قومي بتسخين الفرن إلى درجة  حرارة 180 وجهزي صينية الكيك من خلال رشها بالزبد والدقيق واتركيها جانباً.

قومي بخلط البيض والسكر فى استخدام المضرب الكهربائي ثم أضيفي الزيت أو الزبد تدريجيا إلى المزيج، أضيفي كوب عصير البرتقال وبشر البرتقال إلى المزيج واستمري في الخفق.

أضيفي البيكنج باودر والفانيليا ورشة الملح إلى الدقيق.

أبدئي في إضافة الدقيق تدريجياً إلى مزيج البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق ليصبح عجين متماسك.

ضعي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة ٢٠دقيقة مع تخفيف درجة الحرارة إلي ١٤٠ درجة، ويتم تركها حتى ترتفع وتنضج بتغير لونها.

أخرجي الكيكة من الفرن وقدميها بعد أن تبرد.

أيضا يمكنك عمل كيكة البرتقال الاسفنجية بخطوات سهلة:

• المكونات
• ٢كوب دقيق أبيض منخول.
• ٣بيضات.
• ٣ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• 3/4كوب سكر.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب عصير برتقال.
• ٢ملعقة كبيرة بشر برتقال.

طريقة التحضير

اخلطي عصير البرتقال مع قشر البرتقال المبشور واتركي المزيج منقوعا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بتفية العصير من بشر البرتقال واتركيه جانباً.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 و قومي بتجهيز صينية الكيك بإضافة الزيت أو السمن والدقيق بها.

أحضري وعاء وامزجي فيه الدقيق والفانيليا مع البيكنج باودر.

وفي وعاء اخر افصلي زلال البيض عن الصفار، و اخفقي الزلال مع رشة ملح للحصول على مزيد رغوي.

أخفقي الزيت والسكر معا حتى يمتزج جيدا، وابدئي في إضافة المكونات الجافة تدريجيا، حتى الحصول على القوام المناسب، أضيفي عصير البرتقال وصفار البيض إلى المزيج السابق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق ببطء

ضعي الخليط في الصينية المجهزة مسبقاً وأدخليها الفرن الساخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع تخفيض درجة الحرارة إلى 140 درجة وأتركيها حتى تنضج.

نصائح عمل الكيك الصحية إليك بعض النصائح لعمل كيكة البرتقال الاسفنجية صحة

استخدمي الزيت النباتي بدلاً من استخدام السمن أو الزبد لتقليل كمية الدهون في الكيك.

يمكن استخدام دقيق القمح الكامل بدلاً  من الدقيق الابيض لتقليل الأضرار الصحية الناتجة عن تناوله. استخدمي كمية جيدة من عصير البرتقال للحصول على فوائده العديدة.