في عالم الحلويات، تأتي طريقة عمل كيكة الدخن الهشة بالتمر كخيار مثالي لمن يبحث عن تناول حلوى لذيذة ومغذية في آن واحد، ودائمًا ما تكون هناك رغبة في اكتشاف وصفات جديدة تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية.
والتمر، يعد مصدرًا ممتازًا للطاقة، كما أنه يحتوي على السكريات الطبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز، بالإضافة إلى الألياف، الفيتامينات مثل A وK، والمعادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم.
ويعرف التمر بفوائده الصحية المتعددة، بما في ذلك تحسين الهضم وتعزيز صحة القلب.
ماهي حبوب الدخن المستخدمة في طريقة عمل كيكة الدخن الهشة ؟
الدخن هو نوع من الدقيق ذات الحبوب الكروية القديمة التي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية، يحتوي الدخن على نسبة جيدة من البروتين، والألياف، والفيتامينات مثل B والمعادن كالمغنيسيوم والفوسفور. كما أنه خيار رائع لمن يعانون من الحساسية تجاه القمح.
طريقة عمل كيكة الدخن الهشة
مكونات كيكة الدخن بالتمر
- 1 كوب دخن مطحون
- 1/2 كوب دقيق لوز
- 1/4 كوب زيت جوز الهند
- 3/4 كوب تمر منزوع النوى ومفروم
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلط الدخن المطحون، دقيق اللوز، البيكنج بودر، والملح في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع الفانيليا، زيت جوز الهند، وحليب جوز الهند.
- أضف خليط البيض إلى المكونات الجافة واخلط حتى تتجانس.
- أضف التمر المفروم وقلب الخليط برفق.
- اسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت ومبطن بورق الخبز.
- اخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في الكيك.
- اترك الكيك ليبرد قبل التقديم
هل السكر يستخدم في هذه الوصفة؟
لا يُستخدم السكر في وصفة كيكة الدخن بالتمر التي ذكرتها، الحلاوة في الوصفة تأتي من التمر المفروم الذي يُضاف إلى الخليط، والذي يُعتبر مُحلي طبيعي وصحي بديل عن السكر، إذا كنت تفضل كيكة أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية التمر أو إضافة مُحليات طبيعية أخرى حسب الرغبة
استخدامات التمر في المطبخ
يمكن استخدام التمر في تحضير العديد من الأطباق والحلويات، مثل الكعك، البسكويت، والمعجنات، كما يستخدم التمر كمُحلي طبيعي في العصائر والسموذيز.