للحصول على وجبة لذيذة يحبها الكثير، الكبير قبل الصغير، وهذه الأكله هي مكرونة النجرسكو بالفراخ، فهي من الأكلات الإيطالية اللذيذة بالأضافة أنها مليئة بالسعرات الحرارية التي يكون الأطفال بحاجة اليها.
لكي نحضر طبق النجرسكو نقوم بتحضير الأتي (كيس مكرونة أسباجتي، خمس ملاعق كبيرة من الدقيق، 2 ملعقة كبيرة من الزيت، كيلو إلا ربع لبن، فراخ مقطعة مكعبات تكون مسلوقة ويمكن إن تكون شرائح رفيعة وهذا على حسب الرغبة، كوب من خليط جبن موتزاريلا و رومي و شيدرأو وأي نوع جبن لديكي، كيس مرقة دجاج، ربع ملعقة ملح ورشة فلفل أسود ورشة قرفة وملعقة زعتر).
3 ملاعق دقيق، خمس أكواب من اللبن، أربع ملاعق سمن، ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
نضع السمن على النار، ثم نضيف الدقيق ونحرك بملعقة خشب حتى يشرب الدقيق كل السمن ثم تترك قليلا.
ثم نضيف اللبن تدريجيا مع الأستمرار بالتحريك بسرعة حتى نحصل على قوام سميك من الصلصة، ويمكن إن نحصل علي خليط كثيف او خفيف وهذا عن طريق زيادة أو تخفيف كمية اللبن وهذا حسب الرغبة.
ملحوظة يجب الاستمرار بالتحريك بسرعة كبيرة حتى لا تتشكل كتل، ثم يضاف الملح والفلفل.
1- تسلق المكرونة نصف سوى في وعاء عميق
2- ثم نقوم بتصفية من الماء السلق
3- نضع المكرونة في حلة ونضع عليها ثلاث أكواب من الماء عليها ثم نضع مرقة الدجاج ونتركها حتي تصبح ثقيلة.
4- ثم نجهز البشاميل ولكن نجعلها خفيفة وهذا عن طريق زيادة اللبن أو الماء.
5- نشوح الدقيق في الزيت ثم نضع اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يصبح كتلة واحده ونضيف الملح والفلفل والبهارات.
6- نسلق الفراخ و نقطعها مكعبات أو شرائح ثم نشوحها بملعقة سمنة مع بصلة.
7- ثم نخلط المكرونة مع البشاميل بعد سلق المكرونة ، ثم نضع في الصينية بايريكس ونضع طبقة مكرونة وفوقها الفراخ و نوزعها بشكل متساوي مع رشة جبنة ثم باقي المكرونة مع بعض من الجبنة الموتزاريلا علي الوجهة.
8- نضعها في ارضية الفرن حتى تتماسك.
9- ثم نضعها في الفرن تحت الشواية حتي نحصل علي احمرار وجهها.
تقدم فروع ويسترن يونيون في السعودية خدمة تحويل الأموال كوسيلة سريعة ومضمونة وآمنة لتحويل واستلام…
تفعيلًا لقانون التصالح في مخالفات البناء رقم 187 لسنة 2023 ولائحته التنفيذية من المقرر أن…
باراسيتامول هو أحد الأدوية الأكثر شهرة التي توجد في الصيدلية ويستخدمها الكثيرون باستمرار دون وصفة…
فوائد التوت عديدة، لاحتوائه على مضادات الأكسدة، والفيتامينات والمعادن، والألياف الغذائية، مما يقلل الإصابة بأمراض…
الحج هو أكبر حدث سنوي للتجمع الجماهيري في العالم، وتؤدي العوامل الاتية إلى انتقال مختلف…
سيبروفلوكساسين هو مضاد حيوي يتم استخدامه لعلاج العديد من الأمراض والالتهابات الناتجة عن البكتيريا وتوفر…
This website uses cookies.
View Comments
جميل 🥰🥰