تعتبر البطاطس من الخضراوات اللذيذة التي يتم طهيها بطرق كثيرة مختلفة، فهي يمكن تناولها على وجبة الفطور أو كمقبلات إلى جانب الوجبات الرئيسية كالهاش براون مثلاً أو البطاطس المقليّة المقرمشة اللذيذة كما يمكن طهيها ضمن الوجبات الرئيسيّة كإعدادها في صينيّة الدجاج في الفرن أو الكفتة.
وجدير بالذكر أن تحتوي البطاطس على نسبة عالية من فيتامين ج، والكثير من المعادن مثل الحديد، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الألياف التي تساعد في عملية الهضم.
وسنعرض في هذا المقال طريقة بسيطة لتحضير البطاطس كنوع من المقبلات وهي :
طريقة عمل هاش براونز البطاطس
المكونات:
6 حبات بطاطس متوسطة.
1/3 كوباية دقيق.
بيضة مضروبة.
ملح.
فلفل.
معلقة كبيرة بودرة بصل.
1 معلقة كبيرة نشا “اختياري”.
2 معلقة كبيرة زبدة.
زيت للقلي
طريقة التحضير:
نقوم بغسل البطاطس بالماء من الأوساخ العالقة بها
نقشر قشرة البطاطس ، ونحضر وعاء لسلقها ، نضع البطاطس في الوعاء ثم نغطيها بالماء مع ملعقة صغيرة من الملح ونتركها 10 دقائق على النار
نترك البطاطس لتبرد بعد سلقها
نحضر وعاء ونبشر فيه البطاطس المسلوقة ونضع عليها الملح والفلفل و الجبنة الرومي والبصل المبشور ونخلطهم معًا بخفة حتى يتجانس الخليط
نقوم بتشكيل خليط البطاطس على شكل كرات ، ونتركها في الفريزر لمدة ساعة حتى تتماسك
نخرج كرات البطاطس من الثلاجة ،ونقلبها في الدقيق حتى تتغطى به من جميع الجوانب
نقوم بضرب البيضة مع ملعقة ملح وفلفل أسود
نقلب كرات البطاطس في خليط البيضة المضروبة حتى تتغطى بها من جميع الجوانب
نحضر مقلاه ونضع بيها زيت للقلي ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
نضع كرات البطاطس في زيت القلي مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي
نخرج بطاطس هاش براون على مناديل المطبخ حتى تمتص منها الزيت
الآن بطاطس هاش براون جاهزة للتقديم بجانب ساندوتش البرجر.
وبهذه الوصفة السهلة والبسيطة نكون قدمنا لكم افضل الاصناف التي يقبل عليها الاشخاص في مطعم ماكدونالدز .