فطيرة البطاطس من أحلى الأكلات الجديدة التى يمكنك تحضيرها وتقديمها على مائدة إفطار رمضان، وباستخدام كيلو واحد فقط من البطاطس ستحصلى على عدد كبير من الفطائر يكفى وجبة غداء لعائلة كبيرة. سنحضرها بحيث تكون متماسكة ومحشوة بحشوة رائعة، حتما سيحبها أطفالك، فهى تعتبر وصفة جديدة وموفرة.
المكونات المطلوبة لتحضير فطيرة البطاطس
ولتحضير فطيرة البطاطس يلزم:
كيلو من البطاطس.
ملح وفلفل.
ماء مغلى.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
زيت وسمنة.
2 طماطم مفرومة.
2 بيضة.
نصف كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
خطوات تحضيرها
ولتحضير فطيرة البطاطس قومى باتباع الخطوات التالية للحصول على أفضل نتيجة:
قوم بغسل البطاطس جيدا، ثم قومى بتقشيرها ومن ثم قطعيها لمكعبات صغيرة.
وفى وعاء به ماء مغلى على النار، قومى بوضع البطاطس حتى يتم سلقها جيدا لمدة ربع ساعة، وضعى القليل من الملح.
وفى طاسة على النار، ضعى زيت أو سمنة ثم قومى بتقطيع البصل إلى مكعبات أو يمكنك فرمه فى الكبة.
قومى بتقليب البصل جيدا على النار، ثم ضعى اللحم المفروم، وقومى بتقليب اللحم والبصل جيدا حتى يتعصج اللحم.
ومن ثم قطعى الطماطم أو قومى بفرمها فرما ناعما، أو يمكنك استخدام الكبة، ثم ضعيها على اللحم والبصل، وضعى أيضا ملعقة من صلصة الطماطم لتعطيها لونا مميزا.
قومى بتتبيل اللحم بالملح والفلفل فقط، ثم ارفعي الوعاء من النار حتى يبرد.
وفى وعاء آخر قومى بتبريد البطاطس بعد السلق، ثم ضعى عليها البيضتين وتبليها بالملح والفلفل.
ضعى نصف كوب الدقيق على البطاطس، ثم قومى بهرس الخليط جيدا مستخدمة هراسة البطاطس، وبذلك تصبح العجينة جاهزة.
باستخدام مكبس البرجر أو غطاء برطمان أو بدونهم يمكنك عمل كرة من عجينة فطيرة البطاطس وقومى بفردها قليلا، ثم قومى بوضع الحشوة بداخلها، كما يمكنك إضافة الجبن الموتزريلا إن وجد.
ثم قوم بغلق الكرة على الحشوة باستخدام كرة صغيرة أخرى وقومى بكبسها جيدا، أو استخدمى الشكل التى تريدينه.
انتهى من كل الكمية، ثم فى طاسة على النار بها القليل من الزيت ضعى الفطائر على كل جانب حتى يتغير لونها.
كما يمكنك تفريز الفطائر إذا لم تريدى تسويتها مباشرة، ويمكنك تقديمها كوجبة متكاملة على الغداء أو العشاء.