تعرف القرفة بمذاقها المميز ورائحتها العطرة و تأثيرها المهدئ، ولكن ماذا عن فوائد القرفة وتأثيرها على الصحة العامة لجسدك؟
يوجد أنواع مختلفة من القرفة وأشهر نوعين من القرفة هما القرفة السيلانية نسبة إلى موطنها الأصلي وهو سيريلانكا وهى الأقل شيوعاً والأكثر تكلفة وتتميز بمذاقها الحلو ورائحتها القوية ولونها البنى الفاتح، والنوع الآخر وهى القرفة الصينية نسبة إلى الصين، أو ما يعرف بكاسياً وهى الأكثر انتشاراً والأقل تكلفة وتتميز بلونها البني المحمر وقوامها الصلب.
تستخرج القرفة عن طريق قطع جذور شجرة القرفة واستخراج اللحاء الداخلي الذى يجفف فيما بعد على شكل عيدان وتسمى الريشات وتطحن العيدان أيضاً إلى مسحوق ناعم.
يعد لحاء القرفة من أشهر وأقدم التوابل في العالم يتم استخدامها في كثير من المطابخ، حيث يرجع استخدامها إلى عهد القدماء المصريين، كما أنها تستخدم في الكثير من الوجبات مثل الدجاج اللذيذ وأطباق اللحم، ولأنها تعد من التوابل الحلوة، فوجودها محبب في كثير من المخبوزات و الفواكه.
تعزى رائحة القرفة القوية والمميزة إلى مركب سمينا الدهيد والموجود بتركيز قوي في نبات القرفة.
تعتبر القرفة محملة بالعديد من الفوائد الصحية المذهلة، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، غير أنها تشكل مصدراً ممتازاً غنى بالألياف وعنصر الحديد والكالسيوم بالإضافة إلى عناصر غذائية أخرى، والتي بسببها تمتلك القرفة فوائدها الطبية المذهلة.
فوائد شرب القرفة
من فوائد القرفة خفض مستوى سكر الدم والذي من الممكن أن يساعد مرضى السكرى من النوع الثاني وذلك عن طريق
يقلل تناول القرفة يومياً بشكل روتيني من خطر الإصابة بأمراض القلب والذى يعد من أكثر الأسباب المؤدية إلى الوفاة حول العالم.
وفقاً لبعض الدراسات فإن تناول قدر 1.5 جرام من القرفة يومياً قادر على حمايتك من أمراض القلب وذلك لأنها تقلل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم، بالإضافة إلى تقليل نسبة الكولستيرول والكوليسترول منخفض الكثافة أي الضار وترفع من مستوى الكولستيرول الجيد مما يمنع من تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية وحدوث جلطات أو تصلب للشرايين، بالإضافة إلى خفض سكر الدم كما ذكرنا سابقاً، فهي تحميك في العموم من عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب، وهذا يعد من أهم فوائد القرفة.
من فوائد القرفة أنها تعتبر غنية بمضادات الأكسدة البولي فينول وهي مركبات مفيدة تعمل على صحتك وحمايتك، حيث تعمل على محاربة الجذور الحرة والتي من الممكن أن تدمر العديد من الخلايا وتساهم في الإصابة بالعديد من الأمراض مثل مرض القلب ومرض السكرى، وتؤدي أيضاً الى الشيخوخة المبكرة.
أكدت العديد من الدراسات أن القرفة تعمل على الحماية من مرض السرطان، كما تساعد في العلاج منه، وذلك لأنها تحتوى على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على رفع جهاز المناعة في الجسم.
كما أثبتت الدراسات أن مركب السميناالدهيد يعمل على منع انتشار مرض السرطان عن طريق منع نمو خلايا جديدة وقطع الغذاء و الإمداد الدموي عن الخلايا السرطانية.
لاشك أن الالتهاب مهم جداً للجسم، فمن خلاله يهاجم الجسد أي جسم غريب ويقاوم العدوى ويصلح الخلايا المتضررة، لكن الالتهاب يصبح مشكلة في حال تحول إلى التهاب مزمن، فالقرفة ذات تأثير قوى في التخلص من الالتهاب المزمن، وبذلك يعد نبات القرفة مضاد قوى للأكسدة و مضاد قوى للالتهاب.
يعتبر السينمالدهيد وهو العنصر الأساسي القرفة مضاد قوى لإصابات عديدة من البكتريا والفطريات، فقد أثبتت الدراسات أن من فوائد القرفة أنها تقضى على بعض أنواع البكتيريا مثل السالمونيلا وأنواع معينة من الفطريات التي تسبب عدوى الجهاز التنفسي.
بالإضافة إلى أن القرفة يمكنها أن تخلصك من رائحة الفم الكريهة وتحارب من تسوس الأسنان.
من فوائد القرفة للنساء أنها تخفف من تقلصات الدورة الشهرية وأعراض متلازمة ما قبل الحيض، كما تقلل أيضاً من عدد أيام نزيف الحيض والحد من غزارة دم الحيض، قد تساعد أيضاً على التقليل من القيء والغثيان أثناء فترة الحيض.
من الممكن أن تساعدك تناول القرفة على فقدان بعض الكيلوغرامات، حيث أن القرفة تبطئ من عملية تخزين الدهون في الخلايا، كما تزيد من السعرات الحرارية المفقودة أثناء عملية التمثيل الغذائي.
أثبتت بعض الدراسات أن من فوائد القرفة أنها تزيد من عمليات التركيز والإدراك، كما تحافظ على الخلايا العصبية في المخ، كما أظهرت الدراسات على بعض الحيوانات أنها تحسن من الوظائف الدماغية لمرضى الزهايمر والشلل الرعاش، لكنها بحاجة إلى مزيد من الإثبات.
من فوائد القرفة أيضاً أنها مضادة لالتهابات وآلام المفاصل نظراً لمركب السينمالدهيد المضاد القوى للالتهاب، كما أظهرت بعض الدراسات أن تناول القرفة بشكل منتظم لمدة شهر من الممكن أن ينفى إحساس آلام المفاصل و تمكنك من التحرك بدون ألم.
بالطبع ليست كل أنواع القرفة واحدة، لكن من الأفضل بينهما؟
يعتبر نوع الأكاسيا غنى بمركب الكيومارين والذي من الممكن أن يسبب أضرار على الكبد وخاصة عند مرضى الكبد عند تناوله بنسب عالية.
فى المقابل يحتوي النوع السيلاني على نسبة أقل من مركب الكيومارين ولذلك يعتبر أكثر نفعاً وأقل ضرراً.
بعد معرفتك فوائد القرفة إليك بعض الأعراض الجانبية التي من الممكن أن يسببها تناول القرفة بإفراط وبكميات كبيرة وهي:
فوائد القرفة لا تعد ولا تحصى عدا طعمها اللذيذ ورائحتها الجذابة، بفضل المركبات المفيدة التي تحتويها يمكن للقرفة أن تقييك من أمراض القلب والدماغ وتساعدك في خسارة قريبة لوزنك.
للحصول على نتيجة أفضل، ينصح باستخدام النوع السيلاني، إلا إذا استخدمت نوع الأكاسيا بكمية أقل.
لعب ظهر اليوم نادي وست هام يونايتد وضيفه نادي ليفربول على ملعب لندن ستاديوم ضمن…
تتميز جزر الكناري بشواطئها الرملية الجميلة، والمناظر الطبيعية الخلابة، والأنشطة الترفيهية المتنوعة، وأيضًا تتميز بتنوع…
كونك إمرأة راقية لا يعنى تألقك فى الملابس المتناسقة وأعلى الماركات، بل بإختلافك عن البقية…
سلال غذائية مجانية هي بمثابة طوق النجاة للأسر ذوات الدخل الضعيف، حيث إنها تؤمن لهم…
مركز الملك فهد الثقافي، يعتبر صرحاً ثقافياً وحضارياً وهو رمز من رموز الثقافة في المملكة…
في عالم تتسارع فيه الأزمنة وتتقاطع فيه المسافات، يظل قطار تالجو مزيج فريد من الراحة…
This website uses cookies.
View Comments
محتوى رائع ومفيد جدا